照烧鸡腿
生活中的美食,如同繁星点点,每一道都藏着独特的光芒。今天,咱们一起走进一道特色美食的世界,看看它背后有什么有趣故事,又藏着怎样独特的味道。
食材
鸡腿 | 3个 |
姜 | 3片 |
小葱 | 1棵 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
白糖 | 3勺 |
醋 | 2勺 |
水 | 适量 |
步骤

1. 鸡腿提前从冰箱冷冻室里拿出来,在冷藏室自然解冻后待用。准备一把厨房剪,剔出鸡骨头,这是只做给最爱的人吃的菜,吃起来很省事。

2. 剔好的鸡腿,要把肉用刀子分割一下,不切到皮,这样可以避免煎制时候变形不平整。

3. 调配照烧汁,加一勺勺蚝油。

4. 加一勺老抽一勺生抽。

5. 加三勺糖。

6. 加两勺醋。

7. 再加适量水,调匀待用。

8. 炒锅放一点点油,放入姜片,煎炒一会,姜片表面变抽抽,并且能闻到姜味。

9. 鸡皮向下,放入鸡腿开始煎。

10. 翻面再煎一会。

11. 倒入刚才调好的照烧汁。

12. 可以酌情再加些水,小火炖煮。

13. 如果味道不够,就再加一点点盐。

14. 慢慢的汤汁会变粘稠,期间不定时翻面,使鸡肉全部裹上汤汁并入味。

15. 最后,汁收的很粘稠,鸡腿表面上色也很完美。

16. 鸡腿切件,要用快刀,迅速切断。

17. 切好的鸡腿放入盘子里。

18. 小葱一棵切成丝。装饰一下就可以上桌了。
小贴士
1、照烧汁的调配可以根据口味调整,我给人不太喜欢料酒味道,就没放。
2、收汁的时候要经常给鸡肉翻面,保证两面都入味。
3、汁不要收太干,留着拌饭也是很好的。
4、我用的勺,大勺是10毫升,小勺是1毫升。
这道美食的讲解就到这儿啦,它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网,还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅,挖掘更多舌尖上的惊喜!
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