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照烧鸡腿

更新于: 2025-02-14分类: 小吃 阅读: 66

 

生活中的美食,如同繁星点点,每一道都藏着独特的光芒。今天,咱们一起走进一道特色美食的世界,看看它背后有什么有趣故事,又藏着怎样独特的味道。

食材

鸡腿3个
3片
小葱1棵
蚝油1勺
生抽1勺
老抽1勺
白糖3勺
2勺
适量

步骤

照烧鸡腿

1. 鸡腿提前从冰箱冷冻室里拿出来,在冷藏室自然解冻后待用。准备一把厨房剪,剔出鸡骨头,这是只做给最爱的人吃的菜,吃起来很省事。

照烧鸡腿

2. 剔好的鸡腿,要把肉用刀子分割一下,不切到皮,这样可以避免煎制时候变形不平整。

照烧鸡腿

3. 调配照烧汁,加一勺勺蚝油。

照烧鸡腿

4. 加一勺老抽一勺生抽。

照烧鸡腿

5. 加三勺糖。

照烧鸡腿

6. 加两勺醋。

照烧鸡腿

7. 再加适量水,调匀待用。

照烧鸡腿

8. 炒锅放一点点油,放入姜片,煎炒一会,姜片表面变抽抽,并且能闻到姜味。

照烧鸡腿

9. 鸡皮向下,放入鸡腿开始煎。

照烧鸡腿

10. 翻面再煎一会。

照烧鸡腿

11. 倒入刚才调好的照烧汁。

照烧鸡腿

12. 可以酌情再加些水,小火炖煮。

照烧鸡腿

13. 如果味道不够,就再加一点点盐。

照烧鸡腿

14. 慢慢的汤汁会变粘稠,期间不定时翻面,使鸡肉全部裹上汤汁并入味。

照烧鸡腿

15. 最后,汁收的很粘稠,鸡腿表面上色也很完美。

照烧鸡腿

16. 鸡腿切件,要用快刀,迅速切断。

照烧鸡腿

17. 切好的鸡腿放入盘子里。

照烧鸡腿

18. 小葱一棵切成丝。装饰一下就可以上桌了。

小贴士

1、照烧汁的调配可以根据口味调整,我给人不太喜欢料酒味道,就没放。

2、收汁的时候要经常给鸡肉翻面,保证两面都入味。

3、汁不要收太干,留着拌饭也是很好的。

4、我用的勺,大勺是10毫升,小勺是1毫升。

这道美食的讲解就到这儿啦,它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网,还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅,挖掘更多舌尖上的惊喜!

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