早餐+甑糕

更新于： 2025-03-05分类：烘培阅读： 32

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 1.备好材料：糯米300克、红枣80克、蜜枣50克、芸豆30克

2. 2.芸豆要提前24小时浸泡，直到完全泡开。

3. 3.糯米提前4小时泡上。

4. 4.红枣放在碗里，加少量的水蒸软，这样做方便去皮。

5. 5.红枣凉了后去皮去核（因这个红枣皮太硬，不去除影响口感，不硬的这一过程可省）。

6. 6.芸豆煮一开，冲洗干净，这样可去除豆腥味。

7. 7.取一个碗，抹些油在碗边，先用糯米垫底。

8. 8.然后铺一层豆子。

9. 9.再来一层糯米盖住豆子，然后铺一层红枣加蜜枣。

10. 10.红枣上面再铺一层糯米。注：根据我做过经验感觉在糯米上面再加一层红枣会更加香甜滋润。

11. 11.还要加些水，就如平常蒸米饭要加水是一样的，我将蒸枣子的水也倒进去了。

12. 12.上笼蒸，具体时间要根据你用的饮具定。我用的是高压锅先蒸了30分钟，感觉不太透，又蒸了20分钟。

小贴士

1.豆子一定要泡开，不然是蒸不透的，要想豆子吃上去更加绵密，可以先煮个半熟。

2.糯米要是枣的2-3倍，才够甜蜜，加些蜜枣口感会更加丰富。

3.一定要蒸透才好吃，老方法是要蒸一夜的。

4.做后感觉应该是糯米垫底，而后是枣，再一层糯米，一层豆子，一层糯米，最上一层是枣，这样糯米夹在中间会更加滋润甜蜜。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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