红丝绒巧克力淋面蛋糕

更新于： 2025-07-19分类：烘培阅读： 5

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 面粉、可可粉、红曲粉、小苏打混合过筛。

2. 鸡蛋、油、酸奶、淡奶油、柠檬汁、糖、盐放在一个容器里。

3. 搅打至十分均匀。

4. 将面粉混合物分三次拌入蛋黄糊。

5. 搅拌均匀至无颗粒。

6. 倒入模具。

7. 175度中下层，预热5分钟，烤22分钟左右。

8. 取出晾凉。

9. 烤好的蛋糕片要晾凉后再脱模，否则容易碎。

10. 晾蛋糕片或烤蛋糕片的时候就可以开始做奶酪馅：奶酪软化，加入夹心的所有材料。

11. 先手动搅打融合。

12. 然后用电动打蛋器搅打均匀。

13. 晾好的蛋糕片用模具压出喜欢的形状大小。

14. 放一片蛋糕片在容器上。

15. 抹上一层奶酪酱。

16. 再盖上一层。

17. 再抹一层奶酪酱盖一层蛋糕片。

18. 无论几层，最后一层上面也抹上奶酪酱。

19. 淡奶油小火加热至60度左右，再放入巧克力碎搅拌至巧克力碎完全溶化，这就是巧克力淋面酱，也是甘那许。

20. 甘那许晾至差不多40度，比较粘稠的液体，用勺子沿四周一点点淋下来。最后再填满中间部分。

21. 上面摆上装饰。

22. 侧面看看。

23. 美味出炉。

24. 尝一口，香。

25. 成品1

26. 成品2

小贴士

1. 我用的是9寸烤盘烤的，大家根据自己的容器大小要调整时间温度，我的烤箱如果烤6寸圆模大概175度35分钟。

2. 巧克力淋面可以省略，一样好吃的。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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