全麦鸡腿堡

更新于： 2025-08-09分类：小吃阅读： 2

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1.鸡腿用剪刀剔去骨头。

2. 用肉锤把鸡腿肉锤松。

3. 反面也锤松。

4. 放入碗中，加入奥尔良腌料用手抓匀，放冰箱冷藏至第二天入味，期间翻动几次。

5. 除黄油外的材料放一起揉成无干粉的面团。

6. 加入切成小块的黄油。

7. 摔揉至面团表面起泡就好了。

8.放温暖处发酵至约两倍大，用手指沾高粉在中间插下去，小洞不回缩不塌陷就好了。

9. 发酵好的面团排气后平均分成9份，揉圆后醒发15分钟。

10. 醒发好的面团再次排气揉圆，摆进汉堡模具中进行二次发酵。

11.发酵至两倍大。

12. 表面刷蛋液，撒上芝麻。

13.烤箱预热，160度，20分钟。

14. 出炉后稍微凉一下。

15. 脱模放在晾网上晾至手温。

16. 腌好的鸡腿肉放在烤盘中。

17. 放入烤箱，180度，20分钟。

18. 汉堡坯用刀从中间剖开。

19. 抹上番茄酱和沙拉酱，夹入生菜、番茄、煎蛋和鸡腿肉。美味的巨无霸鸡腿堡就成功喽。

小贴士

1、此配方液体量较大，揉面时可以借助机器完成。

2、此配方为4.5寸汉堡模9个的份量，没有模具也可平均分成9份，揉圆放烤盘里。

3、烘烤时间和温度请根据自家烤箱情况适当调整。

4、汉堡夹馅可根据自家喜好自行添加。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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