纯绿豆糕，抹茶绿豆糕

更新于： 2025-09-04分类：甜品阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 脱皮干绿豆，细砂糖，捣碎器，合个影

2. 脱皮干绿豆洗净，沥干水，再加入450克水，浸一个小时

3. 放入高压锅，煮到出蒸汽，转小火继续煮10分钟，关火，再闷半小时后，开锅

4. 用捣碎器压成泥

5. 炒锅中先放入称好的52克油和96克细砂糖

6. 倒入绿豆泥，开小火慢慢炒，我用电磁炉开600w或300w交替炒，温度自己控制，小心粘锅

7. 炒到这样还不行，还太湿，得接着炒

8. 炒到绿豆不粘锅，能抱成团，差不多得一个小时

9. 这时分240克绿豆出来，加入抹茶粉（一个抹茶绿豆糕的皮大约20克，要做几个就分几克出来）；做纯绿豆糕的这步骤可以省略

10. 纯绿豆糕：炒好的绿豆分成30克一个，搓成圆球，用50克的模具印压成型（没有再拍了，手上都是油）

11. 抹茶绿豆糕：用20克抹茶绿豆皮包入10克的纯绿豆（像包汤圆一样），用50克的模具印压成型（做纯绿豆糕的这步省略）

12. 再拍几张

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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