四寸戚分蛋糕

更新于： 2025-11-09分类：烘培阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备好材料

2. 准备工具

3. 蛋白蛋清分离（蛋白中一点蛋黄都不能有）

4. 蛋黄中加入少量白糖

5. 手动打蛋器搅拌

6. 加入植物油和牛奶

7. 搅拌均匀后筛入低筋面粉

8. 用手动打蛋器从中间沿着同一方向搅拌均匀

9. 如图所示后，准备打发蛋清

10. 蛋清打发如图所示成立三角形

11. 将打发的蛋白分两次放入蛋黄中，搅拌均匀（搅拌从中间劈开搅拌，不要太用力，防止消泡，少量蛋白疙瘩可用用刮刀切）

12. 混匀后，从高空中倒入模具中，然后用力震荡几下（震出空气气泡）

13. 放入预热的烤箱中，上下层150度烤上50分钟

14. 时间到后，从烤箱中拿出来，震荡几下。倒扣在架子上

15. 待冷却后脱模

16. 美丽的四寸蛋糕就成型啦（我这个量是按两个四寸蛋糕来的，做一个可以缩小比例哦）

小贴士

蛋白和面糊混合时，一定速度要快，力度尽量小，防止消泡

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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