戚风蛋糕

更新于： 2025-11-11分类：烘培阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 蛋黄糊：蛋黄放入盆中加入糖，搅匀

2. 再倒入油搅匀

3. 最后倒入牛奶搅匀

4. 用过筛网筛入低粉与玉米淀粉

5. 用手动打蛋器搅匀

6. 打发蛋白霜：白糖分三次加入到蛋白中打发，至硬性发泡即可

7. 取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中用炒菜式的方式翻拌均匀，将翻拌好的蛋黄糊倒入其余三分之二的蛋白霜中

8. 还是用翻拌的方式拌匀~

9. 倒入8寸戚风磨具中

10. 放进烤箱用135度烤40分钟，出炉后马上倒扣，防止收缩

11. 原味戚风蛋糕

小贴士

注意事项：

1⃣蛋白必须放入无油无水的盆中，不然会影响打发效果

2⃣必须用翻拌的方式拌匀，不可用转圈的方式，否则会消泡噢

3⃣出炉后要立即倒扣，防止收缩

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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