奶干蛋糕

更新于： 2025-11-13分类：烘培阅读： 0

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备七个鸡蛋，蛋白蛋黄分开放，蛋白放入一个无水无油的盆中。

2. 蛋黄放在另外一个盆中。

3. 电饭锅内胆底部刷一层薄油，放入电饭锅中预热一下。

4. 装蛋黄的盆中加入95克纯牛奶，60克玉米油。

5. 搅拌均匀。

6. 筛入120克低筋面粉。

7. 用十字搅拌法搅拌至没有颗粒。

8. 用打蛋器将蛋白液打发至起大泡。

9. 准备80克白糖分三次加入蛋白中，先加入1/3白糖将蛋白打发至起绵密的小泡。

10. 再加入1/3的白糖打发至略有纹路。

11. 加入剩余的白糖打发至打蛋器提起有直角尖尖，倒扣盆中蛋白不掉落即可。

12. 将三分之一的蛋白加入蛋黄液中用翻拌法翻拌均匀。

13. 将剩余的蛋白全部加入翻拌均匀。

14. 将蛋糕液倒入电饭锅内胆中震动两下，震出气泡。

15. 按下蛋糕键或者煮饭键开始，时间到了，打开看一下，轻轻按压能快速回弹就是熟了，没熟的话就再按一次煮饭键。

16. 倒扣过来切开即可食用。

小贴士

我做的这个刚做好挺蓬松的，但是因为有事着急出门就没有拿出来倒扣，一直放在锅里面，不知道是进水汽了还是哪一个环节出错了，回来以后有点塌陷了，但是口感味道真的不错。下次做好直接倒扣过来看一下会不会塌陷。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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