巴斯克·咸蛋黄芝士蛋糕

更新于： 2025-11-14分类：烘培阅读： 0

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 咸蛋黄买新鲜的，现敲，蛋黄烤箱170度烤10分钟左右2

2. 鸡蛋打散成蛋液。

3. 奶酪软化加入糖打发均匀。

4. 蛋黄过筛加入搅拌均匀。

5. 咸蛋黄过筛后会很细腻，金黄的颜色太漂亮了吧，似金沙一般。

6. 过筛加入淀粉。

7. 打发均匀。

8. 少量倒入蛋液。

9. 打发均匀。

10. 再少量加入蛋液。

11. 继续打发均匀，直到加完全部的蛋液。

12. 接着倒入少量淡奶油。

13. 打发。

14. 继续加淡奶油。

15. 继续打发均匀。

16. 直到加完全部淡奶油。

17. 可以过一次筛。

18. 6寸戚风蛋糕模具事先垫好油纸。

19. 倒入奶酪糊。

20. 烤箱预热200度。

21. 会涨很高，上色程度自己掌握。

22. 烤好后会回缩，是正常的。冷却后连模具一起放入冰箱冷藏保存。

23. 烤得嫩一些还有点流心的感觉。

24. 脱模切开了就吃吧。

小贴士

奶酪糊做好后过筛，蛋糕会能细腻，口感更好。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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