草莓酸奶蒸蛋糕

更新于： 2025-11-15分类：烘培阅读： 2

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 蛋清蛋黄分离。

2. 蛋黄中加入10g白砂糖，40g植物油，搅拌均匀后加入50g水。

3. 70g面粉过筛搅拌均匀。

4. 搅拌后加入几滴白醋去腥。

5. 蛋清中分三次加入砂糖。

6. 打发蛋白有少许大泡沫时加入少量砂糖。

7. 打发蛋白大泡沫消失时加入少许砂糖。

8. 蛋白打发至搅拌器提起有小弯勾即可。

9. 倒入三分之一打发好的蛋白至蛋黄液中，切拌均匀。

10. 把搅拌好的蛋黄部分倒入剩下的蛋白中，切伴均匀。

11. 模具底部铺上烘培油纸，或者在碗底部刷油。

12. 纸倒入模具中震荡几下把大气泡震出，盖上保鲜膜。

13. 水沸腾后转中火盖上锅盖蒸40分钟中途最好不要打开锅盖，蒸好后关火焖6分钟后再开盖。

14. 蛋糕蒸好脱膜，抹上酸奶加入草莓或者自己喜欢的水果即可。

15. 好看又好吃～

小贴士

1.蛋白打发好后切勿画圈搅拌以免消泡。

2.蛋糕蒸好切勿立马开盖以免蛋糕坍陷。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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