巧克力慕斯蛋糕

更新于： 2025-11-15分类：烘培阅读： 2

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备材料。

2. 将黄油隔水融化。

3. 准备奥利奥饼干，去掉利利，留下奥奥。

4. 将利利捣碎。

5. 将融化的黄油倒入到奥奥碎中，搅拌均匀。

6. 将搅拌均匀的奥奥均匀的铺在模具中，放入冰箱冷藏30分钟。（模具最好选择活底的）

7. 吉利丁片剪（掰）成小块泡褥冷水中，如果夏天室温较高放入冰箱冷藏。

8. 牛奶砂糖（30g）加入锅中，微加热，小小火不要烧开。

9. 可可粉分三次加入到牛奶中，然后加入泡软的吉利丁片，微热的牛奶就可以将吉利丁片融化了，搅拌均匀。

10. 奶油打发至出现纹理，但仍有流动性。

11. 将之前搅拌好的奶液分三次倒入奶油中，翻拌均匀（不要搅拌）。

12. 最后全部翻拌均匀，倒入到转换奥奥碎的模具里，冰箱冷藏至少4个小时。

13. 最后可以在蛋糕表面撒上一些可可粉。

14. 脱膜的时候在下面顶一个杯子，轻轻一压就下来了。

15. 切开可以看到里面非常细腻，口感也是丝丝滑滑的。

小贴士

1、可可粉倒入牛奶中时一定分几次少量倒入，要不很容易结块，需要搅拌很长很长时间才能全部溶掉。2、奶油再低温状态下更容易打发，夏天室温较高，可以事先将打奶油容器放进冰箱冰一下。3、我放的这些糖吃起来口感不是很甜，不太建议再减糖了。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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