粘米粉蒸蛋糕

更新于： 2025-11-26分类：烘培阅读： 0

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 牛奶里倒入油。

2. 搅拌均匀。

3. 加入粘米粉。

4. 搅拌至无干粉状态。

5. 分离蛋清蛋黄，蛋黄加入粘米粉糊中。

6. 搅拌成细腻的糊状备用。

7. 蛋清里滴入柠檬汁，分三次加糖打发。

8. 最后一次加糖打发的时候同时滴入香草精。

9. 打发至出现小尖角。

10. 取一部分蛋白放入蛋黄糊中。

11. 搅拌均匀。

12. 倒回剩余的蛋白。

13. 翻拌成细腻的糊状。

14. 倒入戚风蛋糕模具，震几下震出气泡。

15. 模具上覆盖锡纸防止水蒸汽进入。

16. 上锅蒸40分钟左右，焖5分钟后再开盖。

17. 冷却后脱模。

小贴士

不盖锡纸也可以倒扣一个盘子，只要不进水汽就行。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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