虎皮蛋糕卷

更新于： 2025-12-01分类：烘培阅读： 0

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 蛋黄加入糖粉。

2. 打发到提起打蛋头蛋糊往下滴不会马上消失。

3. 过筛玉米淀粉进去。

4. 混合好倒入烤盘。

5. 上下火190度（根据自家烤箱的温度脾气来调整）,5分钟左右（❗️表面上色起虎皮状即可，别烤过了，要不就报废一张虎皮了）。

6. 烤好后放凉，撕掉油纸，将虎皮那一面放到另一张新油纸上待用。

7. 接着来做蛋糕卷，清水和玉米油搅匀。

8. 加入低粉混合。

9. 放入蛋黄。

10. 搅拌至细腻状态。

11. 蛋清加入白糖打发好。

12. 与蛋黄糊混合均匀。

13. 记得用翻拌的手法。

14. 倒入模具。

15. 上下火170度15分钟左右。

16. 放凉的蛋糕卷四个边切掉1厘米（比虎皮要小一些），在虎皮上涂上一层薄薄的紫薯泥，铺上蛋糕片后再抹一层厚厚的紫薯泥，借助擀面杖卷起来，稍压紧，包好放冰箱冷藏半个小时以上即可。

17. 好看又好吃！

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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