草莓夹心蛋糕片

更新于： 2025-11-16分类：烘培阅读： 0

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 100g浓稠酸奶倒入盆中。

2. 加入40g色拉油。

3. 搅拌均匀后筛入80g低筋面粉。

4. 搅拌均匀。(此时的面糊比较浓稠。)

5. 5个鸡蛋，蛋白蛋黄分离，蛋白放在无水无油的盆中，蛋黄放入面粉糊里。

6. 蛋黄糊搅拌均匀备用。

7. 蛋清里滴几滴柠檬汁，加入40g白糖。

8. 用打蛋器打成提起打蛋器有一个比较长的弯钩。

9. 挖一大块蛋白霜加入蛋黄糊里。

10. 翻拌均匀。

11. 翻拌好的蛋黄糊倒回到蛋白霜中，翻拌均匀。

12. 翻拌好的蛋糕糊从高处倒入到事先铺好油布的28×28的烤盘中，抹平表面。

13. 摆入事先预约好的烤箱中，中下层190度烤16分钟，根据自家烤箱脾气改变温度和时间。

14. 烤好后快速取出，放到晾网上晾凉，我拎的时候给整出了褶皱，郁闷。

15. 晾凉后，翻面，撕去油布，从中间切开分成两个一样大小的小块。

16. 其中一片蛋糕片上涂满草莓酱。

17. 另一片盖在有草莓酱的蛋糕片上。

18. 修整四边后，切成8块，烙上蛋糕烙印，第一次烙，没控制好，深深浅浅的痕迹。

19. 高颜值的蛋糕片，小孩也很喜欢。

20. 赶紧试试吧！

小贴士

根据自家烤箱脾气改变温度和时间。蛋糕片烤的时候注意观察上色情况，颜色达到后如果还有烘烤时间就加盖锡纸。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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