香蕉磅蛋糕

更新于： 2025-11-16分类：烘培阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备食材并称重，鸡蛋2个，去皮后的蛋液是100g。

2. 将黄油室温自然软化，我用的这款黄油质地细腻，奶香浓郁，满满的大自然味道。

3. 软化的黄油切丁放入大口较深的器具中，加入细砂糖。

4. 启动电动打蛋器，将黄油打至蓬松，颜色变浅状态。

5. 加入三分之一的全蛋液，继续启动电动打蛋器，低速打至均匀。(蛋液分三次加入)

6. 再加入三分之一的蛋液，低速打至黄油与蛋液完全融合再一起。

7. 最后将蛋液全部加入，低速打至黄油体积变大，呈羽毛状。

8. 香蕉借助小勺压碎，成香蕉泥状。(熟透的香蕉)

9. 加入香蕉泥，启动电动打蛋器，低速打至均匀即可。

10. 筛入泡打粉，低筋面粉。

11. 用刮刀翻拌均匀，无干粉。(顺时针翻拌）

12. 将模具刷上薄薄一层橄榄油。

13. 将做好的面糊倒入模具中，八分满，抹平，再轻轻震几下，将气泡震出。

14. 烤箱上下管165度提前预热，再把模具放入预热好的烤箱中层。

15. 上下管165度烤45分钟。(烤箱具体温度及时间仅供参考，具体请根据自家烤箱性能另定)

16. 烤了21分钟的状态，我用的这台烤箱几乎没有温差，成品上色特别好看。

17. 待烤箱工作结束后，戴上隔热手套，取出模具，趁热脱模。

18. 切开，咬一口，口感浓郁细腻，香醇朴实，只有吃的人才会知道其中的奥秘。

19. 口感湿润绵密，是一款不容错过的蛋糕，下午茶必备甜品。

小贴士

1、香蕉一定要选用熟透的，这样口感香甜且不涩口。 2、烤箱温度及时间仅供参考，具体请根据自家烤箱性能另定，因为不同烤箱性能不同。 3、全蛋液分三次加入黄油中，每次都要充分打至均匀后再加入下一次。 4、如果要多做的话，所有食材都要按比例增加。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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