抹茶千层蛋糕

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备材料，这配方是6寸千层的量

2. 打入鸡蛋，加入细砂糖，搅拌至细砂糖融化

3. 加入15克玉米油搅拌均匀，搅拌至看不到油花

4. 加入350克牛奶搅拌均匀

5. 加入过筛后的低筋面粉和抹茶粉，搅拌至无粉状态，反复过筛3～4次，面糊封上保鲜膜放入冰箱静置1～2小时

6. 面糊静置的时候可以制作白巧克力奶油馅，没有白巧克力可以用细砂糖代替，白巧克力更香哦，

7. 白巧克力加入淡奶油，

8. 隔热水完全融化够晾凉备用

9. 静置好的面糊拿出来搅拌均匀，划重点：之后摊饼皮每摊一次都要搅拌一次，防止面糊沉淀

10. 准备一块湿抹布降温用，再另外准备一块擦锅用

11. 摊饼皮，平底锅小火加热，加热至拿起平底锅放到湿抹布上会发出响声，待响声大概持续2！3分钟(虽然有点复杂，但是要有耐心，慢慢摸索，多做几张饼皮就能掌握火候了)然后舀一勺面糊，倒入平底锅中，迅速晃动平底锅使面糊铺满整个平底锅，晃两圈之后，倒出多余的面糊，小火加热

12. 饼皮鼓起包就说明熟了，揭起一边就能轻松拿下

13. 平铺放在晾网上

14. 摊好的饼皮，非常薄

15. 厚一点的饼皮可以用来垫底

16. 放凉的饼皮用六寸的慕斯截去多余的边，盖上保鲜膜备用

17. 制作白巧克力奶油馅，将剩余的450克淡奶油倒入盆中，隔冰水低速打发，边打发边加入晾凉的白巧克力，至所有的白巧克力加入完成，转中速打发至五六分发(打蛋器划过有纹理但很快消失)然后低速打发至八分发，(打蛋器划过有纹理，但不会消失)

18. 组装千层蛋糕，底部可以用一张厚一点的饼皮打底，抹上奶油线，奶油馅涂抹的时候一定要涂到甚至可以厚一点

19. 叠了一半了，是不是快没耐心了，坚持要完成了

20. 完全叠完，最上层是奶油馅，放入冰箱冷藏

21. 冷藏好的拿出来筛入抹茶粉

22. 颜色是不是很漂亮？

23. 包装一下

24. 这个切面满意吗我，因为放了时间久一点奶油看起来有点糙，不过也不影响口感和美观

小贴士

划重点：

每张饼皮摊之前，面糊都要搅拌一次，防止沉淀

准备湿抹布给平底锅降温用，

奶油涂抹的时候边缘一定要涂到甚至可以涂厚一点，不然做好的千层会中间高，两边地低影响美观，

做蛋糕很需要耐心哦

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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