空气感轻乳酪蛋糕

更新于： 2026-02-28分类：烘培阅读： 4

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 将奶油奶酪与牛奶和玉米油混合

2. 水浴加热

3. 搅拌至充分融合顺滑，即可关火

4. 分两次加入蛋黄，将蛋黄糊搅拌均匀

5. 筛入粉类，搅拌均匀

6. 蛋白中加少许柠檬汁和食盐，分3次加入白糖，打发至湿性发泡

7. 将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，搅拌均匀

8. 倒回蛋白盆中

9. 搅拌均匀

10. 将蛋糕糊倒入铺有油布的模具，轻轻震几下

11. 烤箱底部放盛水的烤盘，上下火180度预热好，将蛋糕放在烤盘上，烘烤85分钟

12. 表面上色均匀后即可出炉，不用倒扣，稍冷却即可脱模

13. 成品图

14. 成品图

15. 成品图

16. 成品图

小贴士

1.根据各人喜好调整加糖量

2.柠檬汁可用白醋代替

3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度

4.此方可做214x100x55(毫米）椭圆形模具蛋糕一个

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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