圣诞树蛋糕

更新于： 2026-02-28分类：烘培阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 抹茶粉加入20克开水，搅拌至细腻顺滑状态备用。

2. 容器中加入牛奶、玉米油和A细砂糖，充分搅拌至看不到油花的状态。

3. 筛入低筋面粉，用手动打蛋器呈Z字形拌至细腻无干粉状。

4. 将蛋白和蛋黄分离，蛋黄放到面糊中。

5. 继续用手动打蛋器呈Z字形拌匀。

6. 将拌好的面糊分成平均的两份，一份加入抹茶糊，一份加入红丝绒液，分别拌匀。

7. 蛋白分两次加入B细砂糖，用电动打蛋器高速打至湿性发泡，即提起打蛋器带出的蛋白呈弯钩状。

8. 再将蛋白霜平均放到两种颜色的面糊中。

9. 采用上下翻拌的手法用刮刀将蛋白霜与面糊混合均匀。

10. 将面糊分别装进两个裱花袋中，前端剪个小口，然后如图中交替着挤出条纹。

11. 烤箱提前上下火170度预热，放进中层烤15分钟左右。

12. 取出烤好的蛋糕胚轻摔一下震出内部热气。

13. 在表面覆盖一张油纸，放上烤网翻到另外一面，慢慢揭掉表面蛋糕卷模具晾至不烫手。

14. 淡奶油加入C细砂糖，用电动打蛋器中速打至纹理状态。

15. 再将蛋糕卷模具覆盖在蛋糕胚上翻过来，表面涂抹打发好的奶油，靠近身体的这一端可以涂抹厚一些，上面边缘薄一些。

16. 用模具将蛋糕卷起来，放进冰箱冷藏两小时以上定型，取出切块食用即可。

17. 一款具有圣诞风格的蛋糕卷就做好了，你学会了吗？

小贴士

在烤盘里挤面糊时可以先将一种颜色的条纹挤好，再操作另外一种颜色，但要掌握好距离。烤制温度和时间根据自家的烤箱脾气来调节。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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