果干苹果重芝士软绵蛋糕

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 先做酥粒，把黄油，黄糖，低粉放入容器。

2. 搓成粗粒，放冰箱冷藏。

3. 蓝莓干放入水里泡半个小时。

4. 圣女果干切成丁放水里泡半个小时，没有的话用什么果干都可以，只要自己喜欢就行。

5. 苹果切丁，放一克盐加点水泡十五分钟。

6. 沥干水分。

7. 放入奶锅，加入15克砂糖，加适量的水，不要太多，够煮苹果丁的就行，中火煮到略微有点软就行，不要煮过了哈！

8. 煮好后离火，加入一点点的肉桂粉。

9. 搅拌均匀，自然晾凉。

10. 捞出三份之二的苹果粒，沥干水分。

11. 放入酥粒碗里。

12. 拌匀，继续放入冰箱冷藏。

13. 六寸模具铺好油纸。

14. 奥利奥饼干碎放入料理机打碎。

15. 加入隔水融化的黄油30克，拌匀。

16. 放入模具，压平，放冰箱冷藏。

17. 准备好室温软化的奶油奶酪，我是正好用这一小盒的量240克，如果是大包装的话用250克也行。

18. 奶油奶酪隔温水打顺滑。

19. 加入细砂糖和一个蛋黄，打匀。

20. 再加入一个蛋黄打匀。

21. 加入一个蛋白打匀。

22. 加入一半的酸奶，也就是60克，酸奶是自制的，很浓稠，如果没有就买老酸奶，打匀。

23. 再加入一半的酸奶打匀。

24. 加入柠檬汁打匀，烤箱预热160度。

25. 加入玉米淀粉打匀，直接电动打蛋器打就行，因为量很少，如果用刮刀拌的话，根本不好拌匀。

26. 芝士糊就做好了。

27. 从冰箱拿出模具，刷上一点煮苹果的糖水。

28. 铺上剩下的苹果丁，加入三分之一的蓝莓干和三分之一的圣女果干。

29. 倒入芝士蛋糕糊，抹平。

30. 放入烤箱最下层160度15分钟。

31. 拿出来，放入苹果酥粒和剩下的果干。

32. 放烤箱135度35-40分钟。

33. 最后的状态是这样的，要爬高了才行，如果不是这个状态，就看着调一下温度和时间，反正每个烤箱的脾气都不一样，自己看好就是这个状态就行。

34. 出炉，凉了后放冰箱冷藏五个小时以上。

35. 切开，享用，很绵软的一款重芝士蛋糕！

36. 动手试试吧！

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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