圣诞树桩蛋糕

更新于： 2026-02-28分类：烘培阅读： 3

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 细砂糖加入蛋黄中，用手动打蛋器搅打均匀

2. 接着加入牛奶

3. 色拉油

4. 再用手动打蛋器搅打均匀

5. 低粉和可可粉混合均匀后，筛入蛋黄糊中

6. 翻拌至没有干粉

7. 柠檬汁滴入蛋清中

8. 用打蛋器搅打的同时，分三次加入细砂糖

9. 打发到湿性发泡，也就是能拉出大弯勾就可以了

10. 盛三分之一的蛋清到蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀（翻拌，就是从底部往上翻拌，切不可划圈搅拌），翻拌均匀，再把蛋黄糊全部倒入盛蛋清的盆中

11. 用同样的手法翻拌均匀，倒入铺了油纸或油布的烤盘，用手端着烤盘在桌子上面用力震几下，把大气泡震出

12. 烤箱预热后，中下层，180度，15分钟左右（具体的时间、温度请根据自家烤箱灵活设定）烤好后倒扣在晾架上晾凉

13. 蛋糕冷却后切成三片

14. 淡奶油加入细砂糖（这里细砂糖的量，用了平时的一半，因为考虑到抹面还是甜的，所以里面的夹馅就减少了点甜度）

15. 淡奶油打发到稍有点纹路，还会流动的状态就可以了

16. 然后把打发好的淡奶油抹在蛋糕片上，象卷蛋糕卷一样，一片连着一片卷起来就可以（卷得紧一些）。卷好的蛋糕卷用油纸包起来，放到冰箱冷藏1小时定型

17. 巧克力加入淡奶油中隔水加热至熔化

18. 熔化后的奶油巧克力晾凉，稍稍打发一下

19. 随后用刮刀涂抹在蛋糕坯上

20. 顶部的纹路可以用叉子来划

21. 四周的可以用勺子背来刮

22. 就象这样

23. 装饰上草莓，撒上糖粉就完成了

24. 完成

25. 完成

小贴士

蛋糕坯可以是戚风、海绵或者玛德琳的，根据你的喜好或拿手的做就可以。

夹馅和外面抹面的也可以做成巧克力奶油霜。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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