雪域抹茶芝士蛋糕

更新于： 2026-02-28分类：甜品阅读： 0

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 黄油融化成液体，与奥利奥饼干碎混合拌匀，倒在模具中铺平压实。我用了压泥器，非常适用。饼底铺好后入冰箱冷藏

2. 制作抹茶芝士蛋糕。250g奶油奶酪室温软化，刮刀按压至顺滑，加入60g糖拌匀

3. 放入打散的鸡蛋，混合均匀

4. 倒入淡奶油和柠檬汁，柠檬汁的量可以调节，我用了10g

5. 筛入抹茶粉和低粉，继续搅拌，此时出现颗粒是正常的

6. 将面糊过筛到饼干底上。我的奶油奶酪没有软化得很彻底，所以面糊有点凝固，软化彻底一些质地会更稀更好过筛。过筛后用刮刀略微抹平，面糊较稀的话稍微震一下模具就平了。入烤箱170度烤45分钟，出炉后彻底晾凉备用

7. 制作芝士奶油。将200g奶油奶酪彻底软化，一定要彻底，刮刀可以轻松按压顺滑即可

8. 150g淡奶油加30g糖打发至7分，即刚刚出现清晰纹路

9. 淡奶油与奶油奶酪混合，翻拌均匀

10. 铺在冷却的蛋糕上，抹平

11. 也可以用勺子底部按压一下再抬起，做出不规则的纹路

12. 入冰箱冷藏2小时以上，冷冻也可以，方便脱模。热毛巾敷在周围，即可慢慢脱模

13. 表面筛上抹茶粉，可以局部或周围一圈筛

14. 成品图

15. 成品图

16. 成品图

17. 成品图

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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