奶油杯子蛋糕

更新于： 2026-02-28分类：烘培阅读： 0

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 鸡蛋磕入盆中，加入几滴柠檬汁，一次性加入白糖，备上一盆40度的温水。

2. 用打蛋器开始打发。

3. 一直打到有纹路，提起打蛋器划八字不会马上消失，蛋抽有小弯勾即可。

4. 然后分3次筛入低筋面粉，每次都翻拌到无颗粒才能加入第二次。（切记不要画圈圈，以免消泡）

5. 取适量翻拌好的蛋糕糊，放到牛奶和玉米油的混合物里，翻拌均匀。

6. 然后再倒回蛋糕糊里，继续翻拌至顺滑，把蛋糕糊装到保鲜袋或是裱花袋里，绑紧袋口。（同时烤箱170度预热）

7. 保鲜袋剪个角，把蛋糕糊挤到纸杯，八分满。震动几下，送入预热好的烤箱，上火160，下火140度。中上层烤16-20分钟，出炉晾凉。

8. 淡奶油加入糖粉，放到无水无油的干净盆中，隔冰水低速打发，打到八分或是九分发，有清晰纹路，蛋抽有直竖尖角。

9. 然后把奶油装入裱花袋，（我这个用的是大号的8齿裱花嘴，）再挤入杯子蛋糕中，最后用应季水果或彩色糖珠装饰一下就可以了。

10. 成品图。

11. 成品图

12. 成品图。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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