草鸡蛋蛋糕

更新于： 2026-03-04分类：烘培阅读： 5

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 草鸡蛋就是好，蛋黄颜色漂亮。先将鸡蛋分离出蛋白和蛋黄。

2. 蛋白中加入柠檬汁，用打蛋器高速搅打30圈，加入30克细砂糖。

3. 用打蛋器高速搅打50圈，再加15克细砂糖。

4. 继续搅打50圈，再加15克细砂糖。

5. 打蛋器再高速搅打50圈，蛋白就硬挺，出现直立的小尖峰。

6. 玉米油和清水混合加盐，用打蛋器低速搅拌混合。

7. 过筛低筋粉，用打蛋器低速搅拌至糊状。

8. 加入蛋黄和香草精。

9. 搅拌均匀，再用刮刀翻拌均匀。

10. 取三分之一的蛋白进蛋黄糊中。

11. 用翻拌的手法拌匀蛋糕糊。

12. 翻拌好的蛋糕糊倒回蛋白中。

13. 继续翻拌50次左右，蛋糕糊就完成了。

14. 蛋糕糊倒入模具震几下消泡。

15. 烤箱事先预热至150度，模具送入烤箱烤制40分钟。

16. 烤完立即倒扣放凉，三小时后再脱模。

17. 脱模后的蛋糕很漂亮，颜色金黄有点像南瓜做的蛋糕。

18. 切开，香喷喷的蛋糕肯定有食欲。

19. 早餐吃点肯定不错。

小贴士

戚风蛋糕的蛋白一定要打发到位，按照我的方法去做，肯定不会失败。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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