酸奶芝士蛋糕

更新于： 2026-03-05分类：烘培阅读： 4

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 将奶油奶酪、黄油放入大碗中。

2. 将鸡蛋蛋黄蛋清分离。

3. 将蛋黄准备好。

4. 蛋清放入干净的盆中。

5. 将奶油奶酪隔水加热融化，搅拌融化。

6. 蛋黄分次加入，搅打均匀。

7. 成为顺滑浓稠的芝士糊。

8. 加入炭烧酸奶，搅打均匀。

9. 把低筋面粉筛入芝士糊里。

10. 用橡皮刮刀拌匀，一直搅拌到面粉和芝士糊完全混合，把搅拌好的芝士糊放进冰箱冷藏。

11. 打发蛋白，保证打蛋头和打蛋碗干净。

12. 分3次加入细砂糖，用打蛋器把蛋白打发到湿性发泡程度。

13. 打发好的蛋白，提起打蛋器以后，拉出一个弯弯的尖角。

14. 把芝士糊从冰箱拿出来，经过冷藏的芝士糊会变得更浓稠一些。挖1/3蛋白到芝士糊里。

15. 用刮刀把蛋白和芝士糊拌匀。将蛋白和芝士糊拌匀以后，全部倒回蛋白碗里。

16. 拌好的蛋糕糊应该是非常浓稠细腻的状态。预热烤箱，180度预热10分钟。

17. 把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模里。

18. 在烤盘里倒入热水（开水更佳），把蛋糕模放入烤盘里(直接放在水里)，把烤盘放进预热好的烤箱下层，160℃，烤1个小时。

19. 口感细腻的酸奶芝士蛋糕上桌了！

20. 一口钟情！

21. 心情愉悦！

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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