芒果慕斯蛋糕 8寸

更新于： 2026-03-07分类：烘培阅读： 3

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 底层材料：奥利奥饼干碎（不含夹心），用料理机打碎，黄油隔水融化。

2. 细腻的饼干碎

3. 加入软化后的黄油搅拌均匀。

4. 模具下面铺一层保鲜膜或者油纸，把拌匀的饼干碎铺平压实。放入冰箱冷藏20-30分钟。

5. 中层材料称重备用。

6. 吉利丁片剪小片泡冷水软化（约3-5分钟）

7. 芒果泥倒入不粘锅中加入糖和吉利丁片，小火加热，边加热边搅拌至砂糖和吉利丁片融化即可。放凉备用

8. 奶油打发至六成发，有明显的纹路但还可以流动就可以了。

9. 将奶油倒入晾凉的芒果泥，翻拌均匀。翻拌就是跟炒菜一样的从下往上翻，奶油不能搅拌，怕消泡。

10. 倒入冷藏好的奥利奥饼干碎上，冷藏2小时以上。

11. 冷藏好之后开始调制上层镜面糊。吉利丁片泡水软化，将砂糖，芒果泥，泡软的吉利丁片用不粘锅煮到砂糖和吉利丁融化后关火。

12. 再放凉之后倒入冷藏好的慕斯液。从模具的边沿开始倒入，中间再填满。可以轻微抬起边沿让镜面液体均匀地分布在上层。再放入冰箱冷藏4小时以上。过夜更好。

13. 冷藏后的慕斯蛋糕，模具周围用电吹风轻轻吹一会儿就可以脱模了。底层的保鲜膜也可以去掉。我没有去，后面怕散了又不敢去掉。

14. 加点芒果丁和奥利奥饼干碎，放片薄荷点缀一下。

15. 是不是很有仪式感，快来试试看。

小贴士

吉利丁泡水软化可以去除部分腥味。

芒果泥加热需要用不粘锅防止糊掉。

奥利奥饼干碎不用太碎，太碎了容易粘得很牢，饼干层会太硬。

喜欢甜的可以适量加糖。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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