芒果海绵分蛋蛋糕卷

更新于： 2026-03-07分类：烘培阅读： 2

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 蛋黄，蛋清分离。

2. 蛋黄里加入40克细砂糖，蛋黄需要放至室温，打发至体积膨胀3～4倍呈乳白色╮(╯▽╰)╭

3. 然后加入芒果粉20克，橙汁15克，用手持打蛋器搅拌均匀。

4. 搅拌如图╮(╯▽╰)╭

5. 然后打发蛋清。

6. 蛋清打发至鱼眼粗泡，细砂糖55克分三次加入蛋清中打发。

7. 打发至稳定的不低落湿性发泡状态。

8. 蛋黄糊与蛋白翻拌均匀。

9. 低粉80克需要分三次过筛加入面糊中混合均匀。

10. 然后分两次加入牛奶充分翻拌均匀╮(╯▽╰)╭

11. 拌匀的蛋糕糊放入烤箱中层180°C烘烤20分钟。

12. 烤好的蛋糕片取出，轻轻的振动下烤盘，放至晾凉。

13. 蛋糕片抹上奶油，制作正卷╮(╯▽╰)╭

14. 淡奶油180克加入细砂糖15克打至十分发╮(╯▽╰)╭

15. 抹完淡奶油，放入芒果╮(╯▽╰)╭

16. 蛋糕卷卷成e卷，塑形╮(╯▽╰)╭

17. 蛋糕卷放入冰箱冷藏30～60分钟，即可切片食用。

18. 蛋糕卷╮(╯▽╰)╭

19. 成品╮(╯▽╰)╭

小贴士

╮(╯▽╰)╭╮(╯▽╰)╭

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

免责声明：以上整理自互联网，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。（我们重在分享，尊重原创，如有侵权请联系在线客服在24小时内删除）

烘培相关推荐