弥勒葡萄

更新于： 2024-06-22分类：小吃阅读： 55

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

简介

弥勒葡萄，云南省弥勒县特产，中国地理标志产品。该县早在20世纪60年代就有葡萄种植，由于独特的气候、土壤等地理条件，弥勒葡萄品种得到优化，表现出适应性强、抗病、早熟、优质、丰产，高效等特点。所产鲜食葡萄，色泽艳丽，品质高。弥勒葡萄玫瑰蜜酿之酒，酒质丰满，宝石红色，玫瑰芳香；水晶酿制的干白葡萄酒，晶莹透亮，具有浓厚纯天然果香味，颇受消费者欢迎。
食材特征：在弥勒独特的地理气候条件下，经过50多年种植驯化，玫瑰蜜葡萄更加优化，植株生长势强，萌发率高，适应性强，抗旱，耐瘠薄，抗病力强，产量高，酿酒、鲜食均可。该品种嫩梢黄绿色，1年生成熟枝灰褐色，具浅色条纹。幼叶黄色，梢冠茸毛多呈灰白色；成龄叶片中等大，肾形，三裂至全缘，上表面粗糙，下表面茸毛较多，锯齿圆顶形，叶柄洼闭合或矢形，秋叶黄色。完全花，果穗小，穗长11cm，宽8cm，圆柱形，有时带小副穗，平均穗重200g，浆果着生紧，粒小，圆形，蓝黑色，百粒重250g，皮薄，果粉多，肉软汁多，味甜酸；含糖量140～180g/L，含酸量7g/L ，出汁率67%，每果种子2～3粒，种子中等大，棕色。

历史文化

1958弥勒东风农场引入黑葡萄、水晶等品种试种，到21世纪初，该农场葡萄种植面积1333.33 多亩，全县葡萄种植面积3520多亩。1990年，东风农场的黑葡萄，经过权威植物学家鉴定，证实了是法国最古老的酿酒名种―玫瑰蜜。21世纪初据专家考证，玫瑰蜜在法国已退化，且灭绝。而在弥勒这片葡萄园是唯一保留法国古老优良葡萄品种玫瑰蜜的葡萄园。

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