仁寿曹家梨

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

简介

仁寿曹家梨，为农产品地理标志产品。仁寿曹家梨，是四川省眉山市仁寿县曹家乡的着名特产，曹家梨依靠特殊的土壤以及气候条件，具有皮面光滑、果质细嫩、果肉香甜化渣、果核极小、清热解暑、清心润肺等特点。

品质特征：曹家梨以丰水、黄金、金花、圆黄、新高、宝石梨为主，其特点：果实大小适中，平均单果300-500克，可食率90%左右，具有皮面光滑、果质细嫩、色泽纯白至微黄、核极小汁多、石细脆无或极少、高糖低酸、清热解暑、清心润肺、风味独特、香气诱人、风味极佳。

营养价值：梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压；所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用；梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用；梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状；食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌；梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。

适宜人群：咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者，慢性支气管炎、肺结核患者，高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者，饮酒后或宿醉未醒者尤其适合；慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。
　
产地范围：产地范围为四川省眉山市仁寿县的曹家乡、钟祥镇、合兴乡、始建镇、慈航镇、满井镇、兆嘉乡、景贤乡、北斗镇、谢安乡、富家镇、石咀乡、虞丞乡、凤陵乡、藕塘乡、龙旺乡、黑龙滩镇等17个乡镇。

历史文化

眉山市仁寿县曹家乡，距离仁寿２８公里，有４００多年的种梨历史，据《仁寿县志》记载，明末清初曹家就开始规模种植梨子，现在存活的数万株老梨树距今已有４００余年的历史，当年的“东山”现在的梨园村清朝时就盛产朝廷贡梨，曹家梨早已誉满巴蜀大地。

改革开放以来，当地依托“曹家梨”品牌，做大做强梨产业，种植规模扩大至2.2万亩，年产量2500万公斤，产值达4000万元。曹家也因此成为仁寿“南梨”的中心，四川主要的产梨基地。目前，“曹家梨”有早、中、晚熟品种30余个，已被国家农业部授予“绿色食品”称号。

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