山茄子

更新于： 2024-06-24分类：小吃阅读： 49

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

简介

勃利特产山茄子，学名蓝靛果忍冬，又名蓝靛果、羊0、黑瞎子果、山茄子果、蓝果，属忍冬科，忍冬属。多年生落叶小灌木，果实为浆果，果汁为鲜艳的深玫瑰色。它容易栽培，资源丰富，主要分布在我国吉林省长白山、黑龙江省大兴安岭东部山区以及内蒙古、华北、西北、四川等地，此外，俄罗斯远东地区、日本及朝鲜北部等地都有分布。
形态特征：三分三：多年生草本，高1～1.5cm。主根粗大。叶互生，叶柄长 5～15mm;叶片卵形或椭圆形，长 8～20cm，宽 3～8cm，顶端渐尖，基部楔形，全缘或波状。花单生叶腋，淡黄绿色，下垂，花梗长1～3.5cm;花萼漏斗状钟形，裂片 5，开花时外反，管里面被柔毛，近基部有 5对暗紫斑;雄蕊 5，着生于花冠基部，内藏，长约花冠之半;雌蕊较雄蕊略长，子房圆锥形，柱头头状;花盘盘状。蒴果近球形，中部以上环裂;缩存萼紧包果，长3.5～4.5cm，有10条突起的纵脉，果梗长5～7cm，下弯。花期6～7月，果期10～11月。生于海拔2700～3100m的林缘、草地或阴湿处。
营养价值：山茄子是小兴安岭主要野生浆果，果内含6种维生素，即维生素B1、B2、PP、C、A、E、胡萝卜素，并含人体必需的8种微量元素钾、钠、钙、镁、铁、铜、锌，还有18种氨基酸。山茄子制酒，色泽鲜艳、清澈透明、香气浓郁、口味醇厚，长期饮用能增食欲、固牙齿、强筋骨、助消化、延年益寿。

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