泸溪椪柑，为地理标志证明商标，产于湖南省湘西土家族苗族自治州泸溪县。
品质特征：
泸溪椪柑具有早结、丰产特点。一般单果重130克，皮薄易剥，色泽鲜美，果肉橙红色，汁多、组织紧密、浓甜脆嫩，化渣爽口、籽少。并含多种人体所需微量元素，品质优，耐贮藏，深受消费者的青睐。
营养价值：
1、芦柑富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用；
2、芦

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 65

    吉首特产调味品。产于吉首市河溪镇，其色橙红，又名“赤醋”。于清嘉庆五年（1800）由清延驻军员兵余森（号成泰）之妻创制，以供家庭食用，亦作礼品分赠亲友。因其色、香、味俱佳，颇受欢迎，制作技术迅即传于民间。迄今，余氏定居河溪已传六代，河溪香醋亦有190多年历史。民国初年，香醋已进行商品生产，畅销省内及贵州、湖北、四川等大中城市。1986年获湖南省名优特

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 64

    湘西起伏的山峦，松林叠嶂，枞菌飘香。枞菌也叫松菌，是松树底下长出的菌子。橙红色的叫红枞菌，紫褐色的叫乌枞菌，均属山珍。用枞菌煮豆腐味道格外鲜美；枞菌拌野葫葱爆炒，满屋飘香，引人垂涎；枞菌汤的鲜香美味更是食中一绝。湘西人接待贵宾时，枞菌是待客的首选菜肴，十分讲究。
枞菌还可加工成一种上等的佐料--菌油。煮面条、米粉或作汤菜时，加上一点菌油，格外

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 63

在湘西一带的土家族和苗族村寨里，差不多家家户户都备有一个醋萝卜坛子。醋萝卜是人人喜食之品，特别是每逢年节，餐桌上更少不了醋萝卜。
制作方法：将红萝卜洗净切成片(白萝卜色泽不红，一般不用)，放坛中，加米汤和凉开水浸泡，坛子要放在火坑旁边，使坛内温度保持在25℃左右。所用坛子最好是泡茶坛，以便在坛沿口灌上清水，密封坛口。经过三五天后，坛内的醋萝卜便可以食用了。食时，将醋萝卜取出，蘸酱油、辣酱油

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 66

米豆腐要吃就吃传统工艺制作,口味更美,更细腻,正宗乡村美味,给城市人带来乡情。
米豆腐源于湖南，是土家族、苗族地区一种传统的风味小吃。以永顺县所产的最为闻名。将米洗净，浸泡一天，和水磨成米浆。将米浆放入锅内烧热，一边加适量的食用碱（旧时用油桐果壳烧灰熬成的土碱），一边用力搅拌，直至煮熟，再放于盆内，使之冷却，即成。食用时，用细线将成因的米豆腐划成1～2cm3的小颗粒，泡入清水中，再备上各种

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 69

龙山百合，为地理标志证明商标。
特点：
龙山百合可食用或药用，具有滋阴清热、润肺止咳、清心安神等作用，因其形态卷曲、颜白如玉、味微苦、营养价值高而闻名遐迩。2009年6月13日，龙山百合被国家工商行政管理总局商标局核准注册为地理标志证明商标，是湘西州继“古丈毛尖”、“泸溪椪柑”之后的第三个地理标志产品。其产品曾获2001年湖南省农博会金奖，“湖南名牌产品”。
功效：

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 69

茨冲位于贵州省水城县境内。其环境具有喀斯特地貌风景，是山美水美食更美的的好地方，从六盘水市去六枝特区的必经地，很多驾驶员每次到了茨冲都少不了要吃上茨冲鸡火锅再走。以辣而香的独特制作，茨冲鸡火锅其名已传至全国各地。
特点：
香辣驱寒，营养丰富。

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 68

溪洲莓茶，为地理标志保护产品。
溪洲莓茶俗称溪洲藤茶、霉茶，湖南省永顺县特产，是永顺县山区的珍贵野生藤本植物“显齿蛇葡萄”的藤条经加工制作成的饮品，富含可溶性糖、黄酮类物质和多种微量元素，是集营养、医疗、保健为一身的新型绿色饮品。
质量感官：
条索：紧结纤细，卷曲，尚小巧匀齐。包泽：银白，隐绿，鲜活。香气：清高，悦鼻，鲜，持久。汤色：黄绿明亮。滋味：浓、醇爽、回味甘凉。叶底

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 69

浦市铁骨猪，为农产品地理标志产品，湖南省泸溪县浦市特产。
近几年，随着人们消费观念的转变，追求生态、绿色、有机食品成为时尚，浦市铁骨猪价值也被人们重新认识，其身价不断上涨。
品质特征：
浦市铁骨猪有几百年的历史，是湘西黑猪的“老祖宗”。它被毛全黑而密，体格健壮，繁殖力强，耐粗饲，抗逆性强，个头是湘西黑猪里最大的，属肉脂兼用型。其骨骼强度指标达3.26千牛顿，坚硬如铁，所以称

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 66

湘西黄牛，为地理标志证明商标、农产品地理标志产品。
湘西黄牛是我国湖南省湘西地区特有的黄牛品种，具有肉役兼用的特点。由于湘西特殊的地理条件与自然环境，使得湘西黄牛的品质较为独特。目前，湘西黄牛可以占我国销售肉牛产量的1/3。
品质特征：
性情温驯，耐粗饲、耐热，体型中等，发育匀称，前躯略高，肌肉发达，骨骼结实，肩峰高，头短小，额宽阔，角形不一，颈细长，颈垂大，胸部发达，背腰

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 66