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自制食材 酸奶芝士派
生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。
食材
| 黄油（派皮） | 100克 |
| 糖粉（派皮） | 30克 |
| 全蛋液（派皮） | 30克 |
| 低筋面粉（派皮） | 170克 |
| 自制浓稠酸奶（馅料） | 125克 |
| 鸡蛋（馅料） | 1只 |
| 脆皮肠（馅料） | 适量 |
| 西兰花（馅料） | 适量 |
| 胡萝卜（馅料） | 适量 |
| 马苏里拉芝士（馅料） | 适量 |
| 盐（馅料） | 适量 |
| 黑胡椒碎（馅料） | 适量 |
步骤
1. 准备好派皮材料。
2. 黄油切成小块充分软化。
3. 加入糖粉打发至颜色变浅体积略膨胀。
4. 加入全蛋液继续打发均匀。
5. 筛入低筋面粉。
6. 用刮刀拌匀
7. 再用手捏成团，包上保鲜膜入冰箱冷藏至少1小时。
8. 取出冷藏好的面团，擀成比模具大的片。
9. 把面片放入模具，用手整理好，整个和模具贴合，并去年多余的边，用叉子在底部叉一些孔。
10. 放上锡纸或烤纸，上面放满黄豆或者重石。
11. 送入预热好的烤箱，180度烤10分钟。
12. 派皮烘烤期间，准备好馅料材料。
13. 平底锅里倒入少许橄榄油，先加入切碎胡萝卜炒软，再放入切成块的脆皮肠、适量盐和黑胡椒碎炒匀离火。加入焯好水的西兰花拌一下。
14. 将酸奶和鸡蛋放入碗里搅拌均匀，加入适量盐和黑胡椒碎再次拌匀。
15. 把拌匀的脆皮肠和蔬菜倒入派皮里。
16. 再倒入拌好的蛋奶液，撒上适量马苏里拉芝士。
17. 送入预热好的烤箱，170度30分钟。
18. 烤好出炉。
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小贴士
1、黄油一定要充分软化，不然加入低粉后很难捏成团。
2、我所用的酸奶是自制的浓稠酸奶。如果用市售的酸奶，请不要选用那种吸的，太稀了。
3、馅料可以任意搭配，只要是自己喜欢的就行。
4、烘烤的时间和温度请根据自家烤箱的实际情况作适当调整，不要一味照搬。不要问我你的烤箱该用多少度多长时间，我不了解你的烤箱脾气，无法回答。
5、我所用的模具是屋诺（UN26144）20CM活动菊花派盘，其余尺寸请自行换算
这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！
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