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奥利奥巧克力慕斯蛋糕

更新于: 2025-07-19分类: 烘培 阅读: 3

 

生活中的美食,如同繁星点点,每一道都藏着独特的光芒。今天,咱们一起走进一道特色美食的世界,看看它背后有什么有趣故事,又藏着怎样独特的味道。

食材

奥利奥饼干碎80g
黄油30g
黑巧克力100g
淡奶油200g
纯牛奶150g
吉利丁片10g
细砂糖20g

步骤

奥利奥巧克力慕斯蛋糕

1. 提前将黄油隔热水溶化成液体,将奥利奥饼干碎装入保鲜袋中,用擀面棍擀成粉末状或者用研磨机研成粉末,然后将黄油倒入奥利奥饼干粉末中搅拌好,再倒入铺垫了油纸的6寸活底蛋糕模中,压平压紧实,在手中套个保鲜袋,用手压,感觉这样压得会更好一些,放冰箱冷藏备用。

奥利奥巧克力慕斯蛋糕

2. 吉利丁片用冰水泡软备用。

奥利奥巧克力慕斯蛋糕

3. 牛奶加温到50度左右,把巧克力豆倒入

奥利奥巧克力慕斯蛋糕

4. 拌至全部融化。

奥利奥巧克力慕斯蛋糕

5. 将吉利丁片捞起来,挤掉水后立即投入到巧克力液中,搅匀,巧克力液一定要热才能把吉利丁溶化,待巧克力液放凉后,放入冰箱冷藏备用。

奥利奥巧克力慕斯蛋糕

6. 淡奶油加糖,隔冰水,用电动打蛋器打至有纹路,还可以流动的状态即可。

奥利奥巧克力慕斯蛋糕

7. 取少部分打发好的淡奶油,放入到已经冷藏过的巧克力液中拌均匀

奥利奥巧克力慕斯蛋糕

8. 将巧克力慕斯液倒入淡奶油中。

奥利奥巧克力慕斯蛋糕

9. 用刮刀拌均匀。

奥利奥巧克力慕斯蛋糕

10. 将巧克力慕斯糊,倒入有奥利奥饼干做蛋糕底的模具中,放入冰箱冷藏6小时以上。

奥利奥巧克力慕斯蛋糕

11. 将冷藏好的蛋糕取出,用电吹风围着蛋糕模吹一圈,即可轻松脱模,在上面过筛一些可可粉,还可以在上面放一张图案板,过筛糖粉装饰一番。

奥利奥巧克力慕斯蛋糕

12. 回味无穷

这道美食的讲解就到这儿啦,它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网,还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅,挖掘更多舌尖上的惊喜!

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