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自制食材 草莓季的惊喜——草莓炸弹蛋糕
生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。
食材
| 戚风蛋糕材料 | |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 油 | 68g |
| 牛奶 | 68g |
| 低粉 | 63g |
| 可可粉 | 13g |
| 糖 | 85g |
| 白醋 | 2滴 |
| 草莓夹心材料 | |
| 草莓（1） | 130g |
| 糖（1） | 50g |
| 淡奶油（1） | 100g |
| 糖（2） | 10g |
| 草莓（2） | 2大颗 |
| 吉利丁片 | 3g |
| 表面装饰材料 | |
| 淡奶油（2） | 120g |
| 糖（3） | 12g |
| 装饰水果 | 适量 |
步骤
1. 配方中是8寸戚风蛋糕的量，放在10寸的圆模具里，烤好后均匀分成2片（戚风蛋糕的做法就不加赘述了，大家可以随便用平时顺手的方法即可，我也有专门的戚风蛋糕菜谱，供大家参考）
2. 选一个深碗，将一片蛋糕慢慢塞进去，裁掉多余的边，与碗边齐平，另一片按照碗中蛋糕中间的大小裁一个“盖子”
3. 130g草莓（1）切碎，加50g糖（1）一起加热至糖化，草莓变软，用微波炉叮也可以，但注意不要让草莓糖汁沸腾
4. 放入破壁机打成草莓汁
5. 放入提前用冰水泡软的吉利丁片搅匀
6. 100g淡奶油（1）加10g糖（2）打至有很清晰的纹路
7. 加入草莓汁，拌匀
8. 倒入一半草莓奶油，撒上2大颗草莓粒
9. 再倒入剩下的草莓奶油，不要完全倒满，留出盖蛋糕盖子的空间
10. 盖好蛋糕盖子，放入冰箱冷藏定型，至少一小时
11. 蛋糕扣在盘子上，将淡奶油（2）加糖（3）打发，先用裱花袋挤上一圈圈奶油
12. 用小抹刀大致抹一下，再用软的慕斯围边自下而上刮平
13. 抹好了
14. 贴上草莓、车厘子或蓝莓等水果做装饰
15. 成品图
16. 成品图
这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！
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