可可戚风蛋糕

更新于： 2025-11-14分类：烘培阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 玉米油和牛奶混合。

2. 搅拌乳化。

3. 过筛低筋面粉进去。

4. 搅拌混合均匀。

5. 加入蛋黄。

6. 搅拌成细腻的状态。

7. 蛋清加入所有白糖。

8. 打发出现小弯钩即可。

9. 取一勺到面糊里。

10. 搅拌混合均匀。

11. 然后倒回剩余的蛋白霜里。

12. 用刮刀翻拌混合均匀。

13. 倒入6寸模具。

14. 放入提前预热好的烤箱，140度40分钟转160度10分钟。

15. 烤好后到扣放凉。

小贴士

1.想要口感细腻，蛋白打发湿性状态就可以了。

2.想要不回缩不塌陷，一定要低温慢烘，最后10分钟调高温度固定高度。

3.烤好的蛋糕取出震两下，马上倒扣，一定要凉透后才脱模，否则会塌陷哦。

3.温度和时间仅供参考，得根据自家烤箱的温度脾气来调整。

4.天气炎热，记得放冰箱冷藏保存，口感也会更好哦！

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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