玉米粉抹茶双色蛋糕

更新于： 2025-11-18分类：甜品阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 鸡蛋分离出蛋白和蛋黄，蛋白中加入柠檬汁，用打蛋器高速搅打30圈，加入细砂糖30克。

2. 用打蛋器高速搅打50圈，再加入细砂糖15克。

3. 继续搅打50圈，再加15克细砂糖。

4. 再搅打50圈，蛋白变得硬挺，出现直立的小尖峰，蛋白打发就完成了。

5. 玉米油和牛奶混合，加入盐，用打蛋器低速搅拌均匀。

6. 倒入蛋黄和香草精，也用打蛋器低速搅拌均匀。

7. 过筛玉米粉，打蛋器低速搅拌至糊状。

8. 做用刮刀翻拌均匀。

9. 取出一半的蛋黄糊备用，再过筛抹茶粉。

10. 用刮刀拌匀。

11. 蛋白分成二份，一份抹茶糊，一份蛋黄糊。取一些的蛋白进抹茶糊中拌匀。

12. 翻拌至颜色一样。

13. 再取一些蛋白进抹茶糊中拌匀。

14. 另一份同样操作。

15. 翻拌浓稠的蛋糕糊也完成了。

16. 吐司盒底部铺上烤盘纸，翻拌脱模，抹茶蛋糕糊先倒入模具，震几下消泡。

17. 再倒入蛋糕糊，再震几下。

18. 烤箱预热至150度，模具送入烤箱，烤制40分钟。10分钟左右用刀具划一道，让它自然开裂。

19. 烤完立即倒扣放凉。

20. 冷却后的蛋糕表面是不是很赞。

21. 脱模后二层蛋糕体。

22. 切开就可以品尝了。

小贴士

蛋白打发是否到位，决定蛋糕的成败，按照我的方法打发就一定成功。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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