巧克力味肉松蛋糕吐司

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 高筋粉和低筋粉混合，盐和细砂糖对角放，发酵粉放中间。

2. 倒入牛奶。

3. 倒入鸡蛋。

4. 倒入酸奶。

5. 厨师机中速揉面10分钟，检查面团硬湿度，太湿加点面粉。

6. 加入黄油。

7. 继续揉面12分钟，检查能否出膜。

8. 手套膜出现。

9. 分成两个剂子，盖上保鲜膜静置10分钟。

10. 将剂子擀成长方形，吐司盒的宽度，刷上酸奶或者沙拉酱。

11. 铺上肉松。

12. 顺势卷起来，收紧口子。

13. 吐司盒底部铺上烤盘纸，面团放入，盖上保鲜膜。

14. 烤箱发酵档，底部放一碗热水，发酵60分钟。

15. 发酵30分钟后，开始制作海绵蛋糕，鸡蛋无需分离出蛋白和蛋黄，蛋桶隔热水加热37度左右。

16. 加入细砂糖和柠檬汁，用打蛋器高速搅打10分钟。

17. 10分钟后，浓稠的蛋糊出现了，滴落的糊不会马上消失，划8字也不会消失。

18. 玉米油分三次加入，每次都要翻拌均匀后再加。

19. 过筛低筋粉，也分三次加入，每次翻拌均匀后再加。

20. 海绵蛋糕糊就完成了，蛋糕糊分一半出来。

21. 巧克力融化后用，蛋糕糊分一半加入到巧克力糊中拌匀。

22. 再加一半，再翻拌均匀。

23. 面包发酵后拿出，倒入巧克力味的蛋糕糊。

24. 震几下，使蛋糕糊渗透到底部。

25. 另一半的蛋糕糊再分别倒入到吐司中。

26. 同样震几下消泡。

27. 表面撒上酥粒。

28. 烤箱事先预热至190度，吐司盒送入烤箱，烤制35分钟。

29. 烤完立即侧扣脱模放凉。

30. 冷却后掀掉烤盘纸，漂亮的二个蛋糕吐司就完成了。

31. 用细齿刀切片，肉松清晰可见，巧克力味十足。

32. 这种蛋糕面包混合体是不是很赞，因为好吃，我做过多种口味的蛋糕吐司。

小贴士

天气热面包可以采用一次发酵方法，全蛋打发需要隔热水打发。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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