黑芝麻蒸蛋糕

更新于： 2025-11-20分类：烘培阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 用研磨机将炒熟的黑芝麻磨成粉末状。

2. 小火加热清水冒小泡时离火，加入油乳化好，趁热倒入面粉拌至不见干粉。

3. 倒入蛋黄。

4. 搅拌均匀。

5. 倒入黑芝麻粉。

6. 拌均匀。

7. 分三次加糖到蛋清中，用电动打蛋器打至干性发泡

8. 取1/3打发好的蛋白霜到蛋黄糊里，从底部向上翻拌并切拌均匀。

9. 然后倒回剩余的蛋白霜里。

10. 用同样的手法翻拌好。

11. 将拌好的蛋糕糊倒入法焙客蒸蛋糕模具里（底部铺一张油纸）。

12. 盖上一个盘子，防止水蒸气滴落。锅里的水提前烧开，放上蒸屉中大火蒸40至50分钟左右。

13. 时间到关火，把盖子揭开。

小贴士

锅里的水一定要提前烧开，不要等蛋糕糊做好了才烧水，这样长时间的等待，蛋糕容易消泡。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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