橙子蛋糕

更新于： 2025-11-20分类：烘培阅读： 0

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 取新鲜橙子一个，用食用盐反复搓洗干净，用削皮器刮下薄薄的一层橙子皮切成小丁，剩下的橙子肉用榨汁杯榨出新鲜橙汁，取30g鲜榨橙汁和10g橙皮丁备用。

2. 将橙汁、玉米油和10g细砂糖放入盆里，搅拌至细砂糖完全融化。

3. 筛入低筋面粉，用手动打蛋器呈“Z”字形搅拌均匀。

4. 蛋清蛋黄分离，蛋清先放在一边，将蛋黄加入面糊里面，继续用手动打蛋器呈“Z”字形搅拌均匀。

5. 加入橙皮丁搅拌均匀，放在一边备用。

6. 蛋清里面加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至粗泡状。

7. 分三次加入剩下的细砂糖，先将蛋白打发至细腻状态。

8. 再继续打发至提起打蛋器，打蛋器上的尖角坚挺竖立不弯即可。烤箱上下管150度预热。

9. 打发好的蛋白分成三份，取中间的三分之一加入到蛋黄糊里面，用硅胶刮刀采用切拌和翻拌的方法混合均匀。

10. 再把混合好的蛋黄糊倒回到剩下的三分之二蛋白里面，以同样的手法继续混合均匀。

11. 将混合好的蛋糕糊倒入模具里面，摔几下震出大气泡。

12. 送入预热好的烤箱，上下管150度烤35分钟。

13. 时间到，从烤箱里取出模具(注意烫手)，摔一下震出热气，倒扣凉透之后反过来脱模。

14. 完整脱模的橙香戚风蛋糕。

15. 颜值高味道好。

16. 切开看看蛋糕里面，组织细腻柔软。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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