紫薯蛋糕卷

更新于： 2025-11-25分类：烘培阅读： 0

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 鸡蛋清打入打蛋器桶内，打发起泡后放入柠檬汁，继续打发起白泡

2. 分三次加入一半的白糖，每次放入继续大发至白糖溶化，也可以一次加入一半的白糖

3. 打发至蛋清蓬松，提起打蛋器不滴落，备用

4. 蛋黄中加入剩下的面粉以外的所有食材，拌匀至白糖溶化

5. 再筛入低筋面粉、淀粉，翻拌均匀

6. 面糊细腻光滑状态最好，不细腻的就过一下筛

7. 加入三分之一的蛋白霜，翻拌均匀（不可以搅拌哦）

8. 再倒入剩下的蛋白霜中，同样以翻拌方式拌匀备用

9. 拌好的蛋糊倒入铺好油纸的烤盘上，抹平

10. 震动排气后放入提前预热好的烤箱中层，160度烤20分钟

11. 烤蛋糕的时候备好紫薯，去皮洗净后切成薄片

12. 放入开水锅中蒸熟

13. 取出压成泥，加入黄油、炼乳、淡奶油拌匀备用

14. 取出烤好的蛋糕，放入晾网上晾凉

15. 再均匀的涂抹上紫薯泥

16. 借用擀面杖卷起油纸，将蛋糕推压卷成卷，静置片刻定型

17. 约10分钟后取出，切成小块

18. 装盘上桌，配上自己喜欢的饮品美美哒

19. 成品图

小贴士

如果馅料是淡奶油就要等蛋糕凉透了才可以抹上哦！紫薯馅的可以热的抹上去的。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

免责声明：以上整理自互联网，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。（我们重在分享，尊重原创，如有侵权请联系在线客服在24小时内删除）

烘培相关推荐