柠檬磅蛋糕

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 柠檬洗净，柠檬皮擦成柠檬皮屑待用（不要擦到柠檬皮的白色部分会发苦噢）然后再取30克柠檬汁待用

2. 黄油提前放室温软化后，取100克放到盆中

3. 再筛入糖粉

4. 用硅胶刮刀将黄油和糖粉搅拌均匀（搅拌均匀主要是为了等下打发时糖粉就不会溅的到处都是）

5. 接着就可以用打蛋器将黄油打发

6. 打发过程中颜色会渐渐的变淡，再打至二倍大后时即可

7. 打到图片中的状态就可以了喔

8. 分次倒入少量的蛋液，一次不能倒太多哦，不然会造成油水分离，大概分6~7次倒

9. 每次倒入蛋液打发时都要跟黄油充分混合之后再倒入下一次的蛋液

10. 接着就将低粉和泡打粉混合过筛到打发好的黄油中，再翻拌均匀

11. 再放入柠檬皮屑打发均匀

12. 再倒入柠檬汁

13. 再用刮刀翻拌均匀

14. 磨具中垫好油纸后再把拌好的面糊倒进去

15. 倒至八分满，烤箱预热5分钟

16. 然后再放进烤箱用上下火150度烤45分钟

17. 磅蛋糕在烘烤的过程中可以制作柠檬糖浆了，先把15克的细砂糖放入锅中加入25克水煮开至糖融化后即可关火，带冷却后再加入25克的柠檬汁搅拌均匀即可，然后放一旁稍后用

18. 出炉喽，爆头很好喔

19. 取出后把油纸拿掉，然后放一旁冷却

20. 待冷却后刷一层糖浆，四周都要刷均匀，这样口感会更好哦，刷好柠檬糖浆后用保鲜膜包好放进冰箱冷藏

21. 第二天取出切块即可食用

22. 就爱这味儿

23. 超级超级好吃的酸甜柠檬磅蛋糕要是再配一杯茶会更好喔

小贴士

1⃣加蛋液打发时一次不可加太多一定要少量少量的加，等完全融合了才能加下一次，这样才不会油水分离;打发过程中导致油水分离的原因往往都是因为蛋液加的过快

2⃣黄油从冰箱取出一定要等到黄油软化才可以打发喔;鸡蛋也要用常温蛋，要是从冰箱取出也要等到回温后才能用

3⃣刷完糖浆后用保鲜膜包住然后放进冰箱冷藏1～3天，目的是为了让它回油，再食用味道会更好

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

上一篇：圣诞杯子蛋糕

下一篇： 海绵蛋糕