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自制食材 熬猪油
生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。
食材
| 猪板油 | 700克 |
步骤
1. 准备好猪板油。
2. 猪板油放在流动的水下冲洗。
3. 把里面残留的血水冲洗掉。
4. 少数在摘猪板油的时候，会把猪毛等杂质混进猪油，需要耐心的清洗。
5. 洗干净的猪板油沥干水分。
6. 将猪板油用到切块。
7. 全部切块完成，不需要切很小的块，改成大块即可。
8. 将猪板油放入锅中。
9. 开中小火开始熬制猪油。
10. 慢慢的水分敖干后，开始出油。
11. 不久后油开始多了起来。
12. 用炒勺开始将熬出来的油舀出来。
13. 通过滤网过滤后，放入干净的盆里。
14. 过滤后的油清澈见底。
15. 部分装瓶。
16. 熬至猪油成渣即可。熬好的猪油渣可以用来炒菜、包饺子，或者撒上盐直接吃。
17. 猪油放凉后，即呈现雪白的状态。放入冰箱冷藏即可。
18. 完成。
小贴士
猪油放凉后加入少许白糖和盐能增加猪油的风味，还能防变质；用来做蛋黄酥的猪油，不必加糖和盐，以免影响口味。
祝你吃得愉快！
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