溪芝鹅

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

简介

溪芝鹅，为地理标志保护产品。溪芝鹅属优良的四川白鹅品种，体型中等，结构匀称，肌肉结实。

历史渊源：蓬溪东晋永和11年（公元355年）建县以来百姓一直有养鹅的习惯，已有1600余年的悠久历史，以前主要养殖灰鹅、麻鹅，极少养殖白鹅，从距今400余年前就开始大量养殖白鹅了，究其原因，据民间传说，明万历四年（1576年），玉帝派两位神仙到人间访贫问苦。神仙变成两只洁白的大雁在人间天空穿行，不幸被雷电击中，一只伤腿，一只折翅，双双跌入蓬溪县城小溪中，被老渔翁救起，老渔翁觉得两只大雁浑身洁白而神奇，赶紧送县城医治。时任蓬溪县令李建中是大医学家李时珍之子，在县城开设医馆，李时珍正游历在此编撰《本草纲目》，父子俩为大雁治伤，老渔翁左邻右舍也纷纷拿来祖传膏药并上山采来草药熬水为大雁疗伤。在大家的精心护理下，大雁很快就康复了。就在神仙大雁将要离开蓬溪的时候，一外地传染病患者路过投宿给蓬溪带来一场瘟疫，很多人被感染生病。两位神仙大雁为感激蓬溪人的善良和恩情，飞到峨眉仙山，采来千年灵芝，沉在蓬溪县城小溪中，并托梦给老渔翁：溪中有灵芝，可水到病除。乡亲们喝了小溪的水，病果然全好了。蓬溪人非常感谢神仙大雁，非常舍不得大雁离开，两位神仙大雁见蓬溪风景优美，民风纯朴，决定留在这儿生活。从此，人们常见白色的大雁在小溪中游戏；后来，小溪中的白雁越来越多；再后来，人们把大雁带回家喂养，渐渐地就养成了现在的白鹅。为了纪念大雁的救命之恩，人们把县城小溪叫做“芝溪河”，把溪中的白鹅叫做“溪芝鹅”。

蓬溪民间有儿童歌谣：灵芝水，神仙鹅，金面具，长颈脖，白袍子，红马靴，陆上走，左右摇，健如飞，立禽群，傲众生，芝溪游，向天歌，声如洪，家家养，宴宴鹅，常食鹅，得康乐……

产地范围：溪芝鹅的产地范围为四川省遂宁市蓬溪县赤城镇、新会镇、下东乡、文井镇、罗戈乡、新胜乡、新星乡、明月镇、回水乡、板桥乡、槐花乡、天福镇、常乐镇、红江镇、大石镇、宝梵镇、吉祥镇、群力乡、鸣凤镇、吉星乡、任隆镇、高升乡、黄泥乡、三凤镇、金龙乡、荷叶乡、高坪镇、金桥乡、蓬南镇、群利镇、农兴乡31个乡镇现辖行政区域。

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