荣昌夏布

更新于： 2024-06-26分类：小吃阅读： 48

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

简介

俗称麻布。荣昌的夏布生产，源远流长。早在汉代，就有“蜀布”记载，其上品在唐代就已成为贡品。夏布是用苎麻线经过多道手工工序编织而成。根据不同的要求，能够生产出粗布、细布和罗纹，用途很广。尤其是漂白细布，具有布面平整、莹润光泽、洗后易干、烫后凌角明显、坚韧耐用的优点；制成的时装，典雅大方，深受人们喜爱。民国时期，全县拥有夏布织布机5000多台，全年产销70万匹，大都出口欧美、南洋等国家。民国初年，周义和曾在0.75米宽的布面排上3600根线头织成一对夏布，经漂洗加工出来，正所谓“濑溪河水漂洗夏布甲天下”。近年来，党和0十分重视荣昌的夏布生产，年产量80万匹，产销额1.2亿元，远销欧美、东南亚、香港、日本、南韩，成为本地的出口创汇支柱。

历史文化

荣昌夏布的生产当由葛、大麻演变而来。因“古时无今之木棉，但有葛布大麻而已”。早在汉代，就有“蜀布”记载，唐《元和郡县志》载有“昌州贡筒布、斑布”。所谓“筒布”，即中细布也，因为它往往卷成筒形，装入竹筒，便于运输，故称“筒布”，又根据它的形色特点，称为“斑布”。《太平环宇记》亦载“昌州产斑布、筒布”。既是特产，又作为贡布，说明昌州自唐宋以来麻布的编织技术是比较发达的。又《新唐书·地理志》上载，昌州辖四县：“大足、昌元、静南、永川”。而这四县中独昌元（今荣昌县）素产夏布。这种夏布“轻如蝉翼，薄如宣纸，平如水镜，细如罗绢”，成为皇室和达官贵族喜爱的珍品。
清初，随湖广移民带来种麻（苎麻）、织布技术，与当地织造相融合。至康熙后期荣昌夏布才形成商品生产。道光时期经山西客商的贩运，夏布又远销省外。清光绪《荣昌县志》记载，县内“各乡遍地种麻，妇女勤绩成布，白细轻软较甚于葛。山陕直隶客商，每岁必来荣采买，远至京都发卖。”民国时期，全县拥有夏布织布机5000多台，全年产销70万匹，大都出口韩日、欧美、南洋等国家。
1998年，国家农业部先后授予荣昌县"中国夏布之乡"、"夏布加工基地"的称誉。2008年，荣昌夏布被国家文化部确认为"国家级非物质文化遗产"。2009年，荣昌80岁老人颜坤吉被国家文化部确认为"国家非物质文化遗产项目夏布织造技艺代表性传承人"。荣昌夏布生产引进了韩国先进技术，在苎麻生物脱胶、植物染色等方面取得了重大突破，"夏布全手工漂染定型工艺"获得国家发明专利。2013年3月，经国家工商行政管理总局商标局的核准，荣昌县外经贸委外商投资服务中心成功注册“荣昌夏布”国家地理标志证明商标，商标有效期10年。

做法

夏布生产在编织过程中，主要经过打麻、挽麻团、挽麻芋子、牵线、穿扣、刷浆、织布、漂洗及整形、印染等工序。
打麻及漂白
打麻：本地麻一年分春、夏、秋打三次，打麻分为打、剥、洗、熏、刮（割）五道工序。
漂白：主要有清水漂白法、日光漂洗法、露漂法、石灰水漂法、炭熏法，经过上述方法漂洗形成苎麻，按其质量及长度分标庄、头庄、二庄、三庄、白索、晒青等级别，打成捆。
苎麻手工纱
绩纱分为撕片、卷缕、捻纱、绕纱四道工序进行。绩纱时将经上述自然漂白后的苎麻，撕开成片，卷成一缕缕，放入清水盆中，然后用手指梳成一根根苎麻细丝，然后用圆筒挽成麻团。
挽麻芋子
芋线是制布的纬线。挽芋线时将麻坨放在竹兜内，用一根约三寸长的竹枝或高梁杆，用两手挽上，要挽成两头小中间大的芋儿，挽好后抽出芋子棒。
牵线
在牵线前先要选料，所牵的线是编布的经线。在牵线是要注意检查每根线松紧，结实大小，麻线粗或细要求一致。
穿扣刷浆
将牵好线的一端，逐根穿过梭子，用竹片串联，固定羊角架上，另一头套在活动的物体上，拉开一定距离，然后用木制的与羊角架等高的三角架，将牵线摊开刷浆。经纱多少以生产何种夏布扣数而定,然后用浆纱刷，蘸好预先煮好米粉浆均匀地来回刷。待浆纱晾干后，装上布机开始织布。织布气温过冷过热均不适宜，纱线容易折裂，形成断头多，影响夏布质量。
编织
编织是织布中的重要一环。工艺要求高，丢梭推扣的力量要求均匀，布的平面边沿要织得平顺，伸展，无破烂断头，线断接头不现痕迹，纵线稀密均匀。五十年代初，荣昌夏布手工业合作社郭汉高和李淑万等人商议编制过两匹一千二百头的“罗纹”，布面织有“天安门”、“和平鸽”、“跃进马”和“喜”字，送往北京展览。这对“罗纹”布编制难度较大，在一尺五寸宽的布面上，上下共推列二千四百根麻线，这样编织出来的“罗纹”布，比绸缎还要细，薄如纸张，充分说明工人们的聪明才智。据悉民国初年，周义和、周传乾编制两疋一千八百头的布耗子工半年，原因是多在早晚进行编织一小时左右，如遇气候干燥起风即停止编织。在一尺五寸宽的布面上，上下要排三千六百根麻线，在一毫米的宽度中要排列七点二根，且要分布均匀，则可想而知麻线之细，工艺之巧。此对夏布当时售价四百元银元。其后还编织过同样的一对夏布，由肖义顺收购，议定银元一千二百元，时人称此对夏布为“夏布王”。
漂洗整形
将织好的布放在河水中进行漂洗，然后拉伸拉直，一头用木棒穿着放在竹架上晾晒。晒干后进行整形，整形可以用石碾碾压，把布放在木凳上，用木锤整形。
加工：将整了形的夏布根据不同的用途染成各种色彩和图案。其工艺流程为：刻花板，印花，染色，晾晒等。
刻花板：花板由牛皮纸粘合而成，用桐油涂抹后雕刻成不同的图案，如龙、孔雀、鸳鸯、喜鹊、花草树木等。
印花：将夏布平铺在木板上，把印花板放在夏布上，用刮刀将原料均匀地通过印花板花纹空隙粘在夏布上，放置在阴凉处待用。
染色：用铁锅将水烧至沸腾后舀入大炉缸内，把染料硫化兰等倒入炉缸内，在炉缸内搅拌均匀，再倒入适量的冷水，然后把印了花的夏布放入炉缸内全部浸入染料中进行染色，重复操作数次，最后将染了色的夏布晾干，再把它收起来，即为夏布成品。