皮条鳝是湖北沙市的汉族传统名菜，属于鄂菜，己有数百年历史。鳝鱼味美，且有药用价值。《名医别录》说它有补五脏、疗虚损的功效。皮条鳝鱼剔除老骨后切成长条，制熟后犹如皮条而得名。又以形如竹节，也叫竹节鳝鱼。制法是，用两道不同温度的油炸至皮酥，再挂上糖醋黄汁，色泽金黄，外酥内嫩。沙市好公道酒楼（已拆）、汉口云鹤酒楼、老大兴园酒楼和老会宾酒楼烹制的皮条鳝鱼都很考究。

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-22 浏览 : 58

甜酸独蒜原称“糖蒜”，系湖北沙市地方名产之一，享有“荆州酱菜之冠”的美誉。制品白色微黄，晶莹透亮，颗粒锥圆，大小一致，甜酸适口，微咸，质地清脆，香气独特。春天的新蒜，去外皮，仅留下一两层嫩皮，洗净后用淡盐水泡上半天到一天。把浸入盐水中的蒜捞出，一边沥干水分，一边放入坛子里（四川的泡菜坛子就好），再加绵白糖--5斤蒜大均需要1斤半白糖。再加清水，不用在坛子里乱搅和，让糖安静地融化。加水密封坛子，放在

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-22 浏览 : 54

相传嘉靖进京前，皇族早有明争暗斗。章太后迫于政势，密诏颁达了三位亲王，并说：“先到为君，后到为臣”。兴王府离京最远，为超时间，幕客严嵩献策，朱厚聪假扮钦犯上囚车，日夜兼程赶到京城。朱厚聪乃藩王世子，平日奢华，坐囚车容易，可途中进粗食就难。他于是命府中厨师做出一种吃鱼肉却不见鱼肉的菜，若做不出，性命难保。有位叫詹多的厨师，心灵手巧，也没做一道符合要求的菜。一天詹妻见夫天时已晚还未回来，就带了做熟的红

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-22 浏览 : 54

黑米为黑稻加工产品，属于糯米类，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。湖北荆门当地的黑米稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。
营养成分：1.黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-22 浏览 : 51

旧口砂梨为主产于湖北省钟祥市旧口镇的一种砂梨。在旧口已有近30年种植历史，是旧口镇的支柱农产品之一，“旧口牌“砂梨是中华人民共和国国家地理产品认证品牌，旧口镇现种的砂梨品牌主要有黄花、湘南以及华梨等。
食材功效：润肺，清心，止热咳，消痰水。生梨用为化痰止咳药。感冒咳嗽，急性支气管炎，生梨一个，洗净连皮切碎，加冰糖烛水服。大生梨1个，切去盖，挖去心，加入川贝母3克，仍旧盖上，以竹签扦定，放碗

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-22 浏览 : 55

高粱秸秆工艺是一种汉族特有的民间艺术。主要分布于河北石家庄井陉矿区，始于清末民初，作品以矿区周边井陉部分农村农民种植的高粱秸杆为原材料，其创作手段完全采取手工手法进行，即使用“选、剪、削、雕、刻、咬合、粘”等综合工艺流程制作。在制作过程中所使用的相关器具有自制刀、剪、钳、锉、小电锯（自制）、黏合剂等，其作品工艺结构严谨，造型独特，形象逼真、纯朴自然，具有典型的地域性能和民间特色。作品类别有花、鸟、

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-22 浏览 : 56

茶片这个名是老家音译，我在所有的书本上都没有找到这种果的名称。茶片，产自中国"油茶之乡"江西宜春，生长在茶树上的一种果实，还有一种圆型的果实称为茶泡。这种茶不是用来泡茶喝，而是用它的种子来榨油。而茶片就是生长于茶树上，只有春天发新芽时，茶片也随着天气的变暧开始成熟，到清明节时可以食用。茶在我国野茶油已有2300年以上的食用历史，早在3000年前的《山海经》中就有记载，明朝医药学

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-22 浏览 : 57

准备原料:  (1):牛肉或猪肉(喜欢的话鱼肉罐头也可以)(2):青蒜两根(个人感觉放不放区别不大)(3):青菜(生菜或豆芽或者等等..)(4):辣椒和花椒(5):加工原料—青菜切段(感觉生菜撕着比较好吃)、青蒜切马耳形(就是斜切)(6):肉切片，做这道菜的肉片可以不用切得太薄，这样吃起来会很过瘾，切下来的牛肉片，加上水淀粉、一小勺盐和料酒，可以放一点点老抽（用来上色的），淀粉

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-22 浏览 : 48

老表土鸡汤是江西省宜春市袁州区传统的汉族名菜，属于赣菜系袁州菜一支。因其肉质鲜嫩，鲜香爽口兼具滋补养身的神奇功效而被列入“十大赣菜”之一。老表土鸡汤的主料土鸡为袁州当地特产袁州土鸡。相传此菜于朱元璋有关。

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-22 浏览 : 54

许多去过宜春的人都吃过，南方富庶的鱼米之乡，自古以来就有将富余的米做成米粉的传统。较之云南的过桥米线、广西的桂林米粉、两湖和广东的宽粉、福建的细粉，江西的米粉自有其一番天地。
晚米收割上来之后，经过浸米、磨浆、滤干、采浆等工序，做成一摞一摞干的米粉，晒干后的米粉捆扎成一扎扎，故称扎粉，这样也方便了携带。干的米粉煮后沥干变成湿的米粉，就可以开始了第二轮的加工，而炒扎粉最为风行。
炒扎

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-22 浏览 : 51