厨房挑战+素菜+酱爆山药片

更新于： 2025-03-11分类：小吃阅读： 37

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 铁棍山药先洗净再去皮，然后切成斜片备用；（记得要戴手套去皮，不然会痒得很难受）

2. 豆瓣酱一勺，用刀剁碎；

3. 然后装入碟子中，再加入一勺黄豆酱备用；

4. 准备葱花，蒜末备用；

5. 锅中入适量水，水开后放入山药片焯水2分钟左右；

6. 然后将焯好水的山药片捞起过凉水冲洗几次沥干备用；

7. 锅中入适量油，先下蒜末煸香；

8. 再下入豆瓣酱和黄豆酱煸香；

9. 接着倒入山药片翻炒均匀；

10. 然后调入少许盐，生抽，蚝油，白糖大火快速翻炒几下；

11. 最后调入适量胡椒粉和鸡精快速炒均匀，洒葱花即可起锅。

12. 成品图！

13. 成品图！

小贴士

1.山药一定要选用铁棍山药，只有这种山药爆炒出来才有脆而甘甜的口感。

2.炒菜前先备好料，然后大火爆炒一气呵成，这样才能保证菜品的最佳口感。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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