预拌粉版快手广式月饼

更新于： 2025-09-02分类：凉菜阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 玉米油和糖浆按量秤量在容器中

2. 使用手动打蛋器混合搅拌至花生油乳化发白和糖浆融为一体

3. 过筛加入广式月饼预拌粉

4. 混合均匀无干粉之后。蒙上保鲜膜。室温静置2小时

5. 阳晨的水晶模具一共3套，50g两套，75g一套。50g的是皮10g 馅儿 40g 。 75g月饼皮15g 馅儿 60g。

6. 自己一个人不好拍手势图。右手拿馅儿，左手用虎口将皮从底部往上推。推到顶部之后抹平，搓圆。

7. 中间淡紫色的花纹我觉得更适合做冰皮或者桃山皮。烤广式的话花纹容易模糊。。不要问我怎么知道的。浅蓝色和最右75g的适合做广式

8. 保险起见，模具中还是要撒手粉，滚动模具使附着均匀，然后轻磕掉多余的粉

9. 包好的月饼坯薄薄的滚一层粉就可以。不要太多。不然烤的时候容易开裂

10. 放入模具中，轻压一下。这个时候烤箱可以开始预热了。210℃预热

11. 最后按在烤盘上脱模出来就可以了。这个中秋字样的花片是我最喜欢的~

12. 牡丹花片按压出来的效果是这样的

13. 月饼全部按压好脱模之后，准备一个喷雾很细的喷壶。从高处薄薄的喷一层水雾在刚刚脱模好的月饼坯上。这样可以防止开裂。送入预热好的烤箱中层，温度转

14. 5分钟后出炉，，毛刷在容器壁刮去多余的蛋液，刷薄薄的一层在表面花纹上。一定不要贪多，蛋液多了月饼表面的花纹会变模糊。

15. 继续放入烤箱，转180℃，烤8分钟后取出再刷一遍蛋液送回烤箱，烤5分钟。

16. 出炉晾凉，室温放置回油即可。不要看刚出炉好像丑丑的。一天后就会回油变软变得油亮亮的了

17. 回油后是不是很漂亮~

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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