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自制食材 法式甜点–夏威夷风情椰子
生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。
食材
| 夏威夷风情蛋糕体 | |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 玉米油 | 20g |
| 鲜椰子水 | 20g |
| 低筋面粉 | 33g |
| 橙皮屑 | 一个橙的皮屑 |
| 白砂糖 | 35g |
| 透明“椰子水”： | |
| 饮用水 | 20g |
| 吉利丁片 | 1片 |
| 鲜椰子水 | 70g |
| 白色“椰子肉”： | |
| 淡奶油 | 200g |
| 糖粉 | 15g |
| 椰浆 | 50g |
| 吉利丁片 | 2片 |
| 装饰： | |
| 巧克力 | 200g |
| 坚果 | 适量 |
| 吸管 | 8支 |
步骤
1. 蛋白和蛋黄分离。蛋黄打散，加入玉米油、椰子水搅拌均匀。
2. 筛入低筋面粉，搅拌至无干粉，加入橙皮屑搅拌均匀。(提起手动打蛋器如图滴落)
3. 蛋白打发至粗泡，加入细砂糖至提起电动打蛋器有小弯钩。
4. 将1/3蛋白糊放入蛋黄糊中翻拌均匀，再将混合糊放入剩下的蛋白糊中翻拌均匀。
5. 烤箱预热150°C，烤20min，晾凉。用圆形饼干模具切块。
6. 透明“椰子水”：用碗装20g饮用水、1片吉利丁片，待吉利丁片泡软后隔水加热至完全融化，关火。
7. 加入70g椰子水搅拌均匀。入模冷冻定型，脱模后放冰箱冷藏。
8. 白色“椰子肉”：淡奶油+糖粉打发至有明显纹路但能缓慢流动的状态。
9. 2片吉利丁片用水(配方外的量)泡软。椰浆加热，将吉利丁片挤干水放入，搅拌均匀。加入到打发好的淡奶油中，形成慕斯液。
10. 在高圆球模具中放入适量慕斯液，将蛋糕片放入，压下，再放入慕斯液遮盖蛋糕。冷冻定型。(此时模具7分满)
11. 放入适量慕斯液，往模具内部的边推。放入透明片，压一下，冷冻定型成球形慕斯蛋糕。
12. 装饰：巧克力隔水融化，取一部分加入适量碎坚果，放入模具待其凝固，脱模。
13. 将冷冻至硬的球形慕斯蛋糕取出，刷上融化的巧克力，沾一点巧克力放上坚果底座。一颗“伪装”的椰子就完成啦~！
这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！
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