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自制食材 日式叉烧拉面配溏心蛋
生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。
食材
| 高汤部分 | ： |
| 鸡骨架 | 2个 |
| 京葱 | 1根（上面绿色部分） |
| 姜 | 2块 |
| 蒜头 | 3瓣 |
| 清水 | 4000ml |
| 叉烧肉部分 | ： |
| 五花肉 | 2斤 |
| 盐 | 3g |
| 清酒 | 200ml |
| 又伊鲜原味酱油 | 200ml |
| 蜂蜜 | 10ml |
| 高汤 | 200ml |
| 葱姜料酒 | 10ml |
| 棉线 | 3米 |
| 溏心蛋部分 | ： |
| 鸡蛋（可生吃） | 2个 |
| 其它 | ： |
| 方便面 | 1包 |
| 京葱 | 1根 |
| 海苔 | 1包 |
步骤
1. 准备好材料
2. 鸡骨架提前浸泡1小时去血水
3. 将猪肉卷起
4. 切掉边缘多余的部分
5. 然后将五花肉表面划4个口，在猪肉表面撒上盐，涂抹均匀
6. 再用棉线紧紧的缠成圆柱体
7. 锅里烧开水后放入五花肉和鸡骨架焯烫1分钟
8. 捞出后用清水冲洗干净鸡骨架和五花肉上的血沫
9. 鸡骨架用厨房剪刀剪成大块
10. 火力调至中高火，把烫好的鸡骨架和五花肉放入清水锅中
11. 加入京葱、蒜头、姜片
12. 待水开后，撇去浮沫，转小火煮1小时
13. 取出猪肉
14. 将鸡骨架和汤继续慢火炖3小时
15. 滤出高汤，晾凉后撇去表面浮油，并滤去沉淀物
16. 现在做叉烧酱汁：锅里倒入200ml清酒和10ml葱姜料酒
17. 加入200ml又伊鲜原味酱油
18. 倒入200ml高汤
19. 加入2汤勺蜂蜜
20. 将酱汁搅拌均匀后放入叉烧一起煮10分钟，中间要翻面
21. 关火待其冷却后放入保鲜袋里浸泡，然后放入冰箱冷藏一天
22. 鸡蛋放入蒸锅冷水蒸6分钟
23. 倒入碗里剩余的高汤煮面（一大锅汤最终就剩这点高汤，所以汤是特别珍贵的哦）
24. 加入又伊鲜原味酱油
25. 取出浸泡好的叉烧肉，解开棉线
26. 叉烧肉切片，溏心蛋切半，京葱切小段
27. 叉烧肉放入锅中和面条一起热一下
28. 装碗
29. 完成
30. 近看
31. 再看
32. 不错吧
33. 鲜香
34. 美味
35. 叉烧肉可以放回浓汤里浸泡放冰箱冷藏，要吃的时候就切片
这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！
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