至珍全虾堡

更新于： 2025-10-31分类：小吃阅读： 3

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 材料图

2. 首先，将鲜虾洗干净，去头去尾去虾线。（也可以直接用买来的虾仁，这样更加方便）

3. 将12只虾分成三份，每份四只第一份保持整虾不变第二份切成块状第三份剁成虾泥

4. 虾块和虾泥放入碗中，加入酱油、盐、糖、淀粉、半个鸡蛋、胡椒粉搅拌均匀，搅拌上筋哈，这样才会QQ的

5. 将虾肉泥平均分为四份，取一份包住一只整虾

6. 将虾肉饼裹上一层面粉

7. 再裹上一层鸡蛋液

8. 最后裹上一层面包糠（玉米片也可以），整成小饼的形状

9. 烤箱上下180度预热10min

10. 将虾排放进烤箱中层，175上下15min（这个时间温度主要看自己烤箱脾气哈，每个烤箱都不一样）

11. 烤虾的时候我们可以把生菜洗一洗，撕成小瓣；西红柿洗一洗，切成薄片。

12. 烤完的虾排〰忍不住切了一块吃

13. 开始组装汉堡，将汉堡胚横着从中间切开

14. 然后在面包胚上放一片生菜，挤上番茄酱

15. 放上烤好的虾排（喜欢吃番茄酱的可以在放完虾排以后再加一层）

16. 再放上一片西红柿，盖上面包胚

17. 完成

小贴士

1.做虾排的时候淀粉只是起到一个粘合作用，尽量少加，这样虾排的口感才会好，不会面面的

2.番茄酱可以换成任何你喜欢的酱，沙拉酱，泰式甜辣酱都可以

3.面包糠也可以换成玉米片，口感都很棒。我用的面包糠是自己做的，就是把吐司烤干碾碎就可以了。不会的亲可以留言哈

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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