郧阳木瓜

更新于： 2024-06-22分类：小吃阅读： 55

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

简介

郧阳木瓜产于湖北省郧县。郧阳木瓜是产于郧县的光皮木瓜，习称榠楂，属蔷薇科木瓜属植物，落叶小乔木，为中国特有的野生药、食两用果之一。郧阳木瓜果实呈椭圆形或长圆形，果肉呈黄白色，味酸涩适度。2010年7月，国家质检总局批准对郧阳木瓜实施地理标志产品保护。
食材特征：郧阳木瓜果实呈椭圆形或长圆形，横径≥7cm；果皮干燥后仍光滑，不皱缩，色泽较均匀，黄绿色，果面鲜洁，洁净度好；果肉呈黄白色，味酸涩适度，特有微清香。营养丰富是郧阳木瓜的显著特征之一，成熟果实中单宁、总酸、维生素C、粗纤维等营养成分和微量元素含量比产自我国其他地区的光皮木瓜高。
食材功效：至于木瓜的医疗保健功效，李时珍的《本草纲目》早有记载：“木瓜性脆，可蜜渍之为果。去子蒸烂，捣泥入蜜与姜作煎，冬月饮尤佳。”“木瓜性温味酸。主治湿痹脚气，霍乱大吐下，转筋不止”。“木瓜入手，足太阴血分，气脱能收，气滞能和”。建国后出版的《中药大辞典》也称：“木瓜性温味酸。主治平肝和胃，去湿舒筋。治吐泻转筋、湿痹、脚气、水肿、痢疾等。”经专家检测，郧阳木瓜的理化指标居全国同类产品之首。因此，国家农业部绿色食品发展中心将郧阳木瓜认定为绿色A级食品和药品、保健用品。

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